Картофельные грибочки: гарнир, который принимают за настоящие грибы

08 июля 2026

Время приготовления 30 мин

LIlyaАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Нашла эту идею в интернете и сразу захотела проверить — получится ли обмануть домашних. Муж действительно не догадался, что перед ним обычный картофель, пока не попробовал. Форма делает своё дело: грибочки смотрятся убедительно, а вкус после обжарки совсем не скучный. Теперь это мой любимый способ подать картошку на гарнир, когда хочется чего-то чуть более интересного, чем просто ломтики.

Слово редактора

Картофельные грибочки — необычная подача самого обычного картофеля. Клубни нарезают в форме шляпки и ножки гриба, отваривают до мягкости и обжаривают в масле до румяной корочки. Три ингредиента: картофель, масло, соль. Подходит как гарнир к мясу или птице — и особенно хорошо работает, когда хочется удивить без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1
картофельпо вкусу
масло подсолнечноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории10кКал
0.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель очистить и нарезать в форме грибочков: из каждого кусочка вырезать шляпку и ножку.
Форма грибочка получается, если сначала вырезать округлую шляпку, а снизу оставить более узкую ножку — как у белого гриба.
Шаг 2
Довести подсоленную воду до кипения, опустить картофельные грибочки и варить почти до готовности — важно не переварить.
Следите за готовностью: картофель должен легко протыкаться ножом, но держать форму. Переваренные шляпки легко отваливаются.
Шаг 3
Слить воду и дать грибочкам немного обсохнуть.
Можно промокнуть грибочки бумажным полотенцем — так масло не будет брызгать на сковороде.
Шаг 4
Обжарить в подсолнечном или сливочном масле до золотистой корочки.
Масло выбирайте по вкусу: подсолнечное даёт нейтральный вкус и хрустящую корочку, сливочное — более насыщенный аромат.

На заметку

Подавайте сразу после обжарки — горячими, когда корочка ещё хрустит. Этот рецепт хорошо смотрится на фото: форма грибочков держится и на тарелке выглядит эффектно. Можно посыпать свежей зеленью или подать со сметаной. Хранить готовые грибочки не стоит — при разогреве корочка размякает.