Гребешок по-корейски
Описание рецепта
Все мои домашние очень любят гребешок, приготовленный именно по моему рецепту. Предлагаю попробовать) Пропорции даны на большую семью и любителей гребешка))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гребешки1кг
- морковь100г
- перец болгарский200шт.
- чеснок5зубчик
- уксусная эссенция1ст. л.
- сахар1ч. л.
- масло подсолнечное4ст. л.
- кунжутное масло1ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки434г482.22% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы1116г372.00% от дневной нормы
- Калории7034кКал293.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
гребешок тщательно промыть, т.к. может быть песок. Порезать на четвертинки, если гребешок крупный, если мелкий, то на половинки, залить уксусной эссенцией
- Шаг 1
пока гребешок маринуется, подготовить овощи, лук порезать полукольцами, морковь, огурец, болгарский перец - тонкой соломкой, чеснок можно мелко порезать или подавить
- Шаг 2
.....
- Шаг 3
....
- Шаг 4
гребешок промыть холодной водой. будет пениться, так и должно быть, промыть до исчезновения пены, слегка отжать, добавить сахар, посолить, поперчить
- Шаг 5
положить все порезанные овощи, кроме лука
- Шаг 6
растительное масло максимально нагреть, лук пассеровать буквально 1 мин.
- Шаг 7
лук добавить к гребешку, посыпать кунжутными семечками (лучше его немного размолоть), добавить кунжутное масло
- Шаг 8
все тщательно перемешать, попробовать. Если не хватает кислинки, добавить уксусной эссенции.