Фруктовое желе из клубничного пюре с ягодами
Описание рецепта
Это желе я впервые сделала из клубники, которую заморозила ещё летом, — и с тех пор готовлю его почти без повода. Достаточно разморозить пюре, замочить желатин и разлить по стаканчикам. Ягоды внутри выглядят красиво даже без украшений, а вкус получается насыщенным, как у настоящего фруктового льда, только нежнее. Вы можете использовать любые ягоды — свежие или замороженные, сезонные или те, что остались в морозилке с прошлого лета. Десерт лёгкий, не приторный, и его одинаково хорошо принимают и дети, и взрослые.Слово редактора
Фруктовое желе — простой десерт на основе ягодного пюре, желатина и сахарной пудры. Готовится без термической обработки: пюре смешивается с подготовленным желатином и заливается в стаканчики со свежими или замороженными ягодами. Подходит для детей и взрослых, хорошо хранится в холодильнике. Клубнику можно заменить малиной, смородиной или любым другим ягодным пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пюрепо вкусу
- ягодыпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
- желатинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории58кКал2.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить фруктовое пюре. В данном рецепте — клубничное: ягоды пробить блендером и при необходимости разморозить, если пюре заготовлено заранее.Пюре можно заготовить летом и заморозить порциями — так десерт готовится круглый год. - Шаг 2Шаг 2Подготовить желатин согласно инструкции на упаковке: замочить в холодной воде, затем растворить.Соотношение желатина и жидкости смотрите на упаковке: обычно 10–15 грамм на 500 мл.
- Шаг 3Шаг 3Добавить в пюре сахарную пудру по вкусу, перемешать до полного растворения.Сахарную пудру добавляйте постепенно: кислые ягоды потребуют больше, сладкие — меньше.
- Шаг 4Шаг 4Смешать подготовленный желатин с пюре до однородности.Не добавляйте желатин в горячее пюре — дайте смеси остыть до комнатной температуры.
- Шаг 5Шаг 5Стаканчики заполнить ягодами примерно наполовину.Ягоды укладывайте плотно, чтобы при застывании они не всплывали.
- Шаг 6Шаг 6Залить пюре с желатином в стаканчики поверх ягод и убрать в холодильник до полного застывания.Время застывания в холодильнике — около трёх-четырёх часов, лучше оставить на ночь.
На заметку
Готовое желе подавайте прямо в стаканчиках или переверните на тарелку, предварительно опустив дно на несколько секунд в горячую воду. Хранится в холодильнике до трёх суток. Этот рецепт с фото легко адаптировать: попробуйте малиновое, смородиновое или манговое пюре — каждый раз получается новый вкус.Оценить59
0
Комментарии
2Желе было просто восхитительным - консистенция нежная и вкус свежих ягод. Из деликатности съела 1 стаканчик, но очень хотелось еще 😱 Зато дети не стеснялись, слопали по 2 порции (и это после сытного обеда!) pooh_lol Линочка, большое спасибо за приглашение и такую вкусняшку! 😘
😱 Это вы мне? Даже, если и не мне, то я уже выезжаю... на желе...😋