Шоколадные печенья вупи-куки с облепиховым суфле

Шоколадные печенья вупи-куки с облепиховым суфле

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эти печенья я хочу посвятить всей команде ЕД и моим друзьям!! Я так рада моей первой, пусть и небольшой, но для меня очень важной, победе!!! Спасибо большое!!! Начну с того, что я очень люблю облепиху. Я долго искала, куда ее можно пристроить еще, кроме варенья. Рецепт нашла в одном из номеров ХлебСоль. Этот рецепт интересен еще и тем, что это печенье на кефире. Решилась приготовить, рецепт не подвел, очень нежные и воздушные получились печенья, а облепиховое суфле - это нечто!! Вообще, Вупи (Whoopie) - это американские печенья, которые склеиваются каким-либо кремом. А еще моя подруга заболела, и я решила ее порадовать такими печенюшками. Сделала коробочку, украсила (новогодние настроения еще витают в воздухе!!), подарила, подруга была в восторге!! Я всем желаю, чтобы вас всегда радовали вот такими приятными сюрпризами!!!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки457г
    507.78% от дневной нормы
  • Жиры376г
    470.00% от дневной нормы
  • Углеводы955г
    318.33% от дневной нормы
  • Калории8905кКал
    371.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Белки отделяем от желтков. Желтки взбить с сахаром в пышную пену.
    Белки отделяем от желтков. Желтки взбить с сахаром в пышную пену.
  • Шаг 1 В миске смешать просеянную муку с разрыхлителем,какао-порошком,содой и ванильным сахаром.
    В миске смешать просеянную муку с разрыхлителем,какао-порошком,содой и ванильным сахаром.
  • Шаг 2 В желковую массу добавить размягченное масло и взбить 1-2 минуты.
    В желковую массу добавить размягченное масло и взбить 1-2 минуты.
  • Шаг 3 Продолжая взбивать,потихоньку добавляем кефир.
    Продолжая взбивать,потихоньку добавляем кефир.
  • Шаг 4 все взбиваем до однородности.
    все взбиваем до однородности.
  • Шаг 5 потихоньку вводим сухие ингредиенты и все вымешиваем хорошенько,чтобы не было комочков.
    потихоньку вводим сухие ингредиенты и все вымешиваем хорошенько,чтобы не было комочков.
  • Шаг 6 Противень застелить бумагой,смазать ее маслом и выкладывать тесто ложкой либо кондитерским мешком. Выкладываем тонким слоем примерно по 4-5 см в ширину. У меня получилось 2 противня по 19 печенюшек каждый.Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15-17 минут. Достаем,охлаждаем и снимаем с противня.
    Противень застелить бумагой,смазать ее маслом и выкладывать тесто ложкой либо кондитерским мешком. Выкладываем тонким слоем примерно по 4-5 см в ширину. У меня получилось 2 противня по 19 печенюшек каждый.Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15-17 минут. Достаем,охлаждаем и снимаем с противня.
  • Шаг 7 Пока печенья остывают приготовим суфле. Я отжимала сок из полкило размороженных ягод. В сотейнике смешайте облепиховый сок с сахаром (3-4 ст.л. отложите) и поставьте на огонь.
    Пока печенья остывают приготовим суфле. Я отжимала сок из полкило размороженных ягод. В сотейнике смешайте облепиховый сок с сахаром (3-4 ст.л. отложите) и поставьте на огонь.
  • Шаг 8 Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
    Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
  • Шаг 9 Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
    Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
  • Шаг 10 Облепиху с сахаром доведите до кипения и варите 5-7 минут на сильном огне,не мешая.
    Облепиху с сахаром доведите до кипения и варите 5-7 минут на сильном огне,не мешая.
  • Шаг 13 Снимите пену деревянной ложкой.
    Снимите пену деревянной ложкой.
  • Шаг 15 И поставьте сотейник в холодную воду на 2-3 минуты.
    И поставьте сотейник в холодную воду на 2-3 минуты.
  • Шаг 16 В чуть остывший сироп введите желатин и размешайте до полного его растворения.
    В чуть остывший сироп введите желатин и размешайте до полного его растворения.
  • Шаг 18 Белки взбивайте с оставшимся сахаром миксером 3 минуты.
    Белки взбивайте с оставшимся сахаром миксером 3 минуты.
  • Шаг 20 Вводим постепенно облепиховый сироп...
    Вводим постепенно облепиховый сироп...
  • Шаг 22 И взбиваем все в пышную густую массу 10 минут на максимальной скорости.
    И взбиваем все в пышную густую массу 10 минут на максимальной скорости.
  • Шаг 24 Оставляем остывать на 5-7 минут.
    Оставляем остывать на 5-7 минут.
  • Шаг 26 Приготовьте печенья,перевернув их.
    Приготовьте печенья,перевернув их.
  • Шаг 28 Выкладывайте по 1-2 ст.л. на печенье и накрывайте сверху другой. И в холодильник до застывания суфле. Приятного аппетита!!
    Выкладывайте по 1-2 ст.л. на печенье и накрывайте сверху другой. И в холодильник до застывания суфле. Приятного аппетита!!
  • Шаг 29 Вот такую коробочку получила моя подружка))
    Вот такую коробочку получила моя подружка))
Оценить565
0

Автор рецепта

NadinNadin,автор рецепта
смотрите мой пост!!!
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

31
Оставить комментарий
  • irushka78
    irushka78

     Nadin,klassnue u tebja pechenjushechki!!!!!!!Tu chitaesh moi musli!!!!!Ja tozhe zasmatrivajus na odin retseptik woopies!!!!!flowerpooh_lolpooh_lolpooh_lolflowerflower

    • Maрия
      Maрия

       Я думаю, что американские "Вупи", это так называемый ответ нашим советским "Буше"😀.

      • Сюрреалистичная
        Сюрреалистичная

         Надюш, я у тебя остаюсь, поздравляю с первой и далеко не последней победой, всей семьей заслуженной, кнопочке твоей отдельные Поздравления!! Вупи у нас в семье тоже не последнее место занимают, увы сейчас я только в теории, так как после праздников на печенья смотреть особо смотреть не могу ...спокойно))))))))) ... Ждем от тебя новых рецептов от подарочка, новых открытий кулинарных и побед!! Подуга думаю от такого сюрприза быстрее пошла на поправку)

        • White Swan
          White Swan

           Whoopie pie тоже люблю, особенно Red Velvet👌heart

          • Elen@Lat
            Elen@Lat

             😀Отличные печеньки и для подарка то, что надо)))heart

            Оставить комментарий