+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Шоколадные печенья вупи-куки с облепиховым суфле

Шоколадные печенья вупи-куки с облепиховым суфле
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Эти печенья я хочу посвятить всей команде ЕД и моим друзьям!! Я так рада моей первой, пусть и небольшой, но для меня очень важной, победе!!! Спасибо большое!!! Начну с того, что я очень люблю облепиху. Я долго искала, куда ее можно пристроить еще, кроме варенья. Рецепт нашла в одном из номеров ХлебСоль. Этот рецепт интересен еще и тем, что это печенье на кефире. Решилась приготовить, рецепт не подвел, очень нежные и воздушные получились печенья, а облепиховое суфле - это нечто!! Вообще, Вупи (Whoopie) - это американские печенья, которые склеиваются каким-либо кремом. А еще моя подруга заболела, и я решила ее порадовать такими печенюшками. Сделала коробочку, украсила (новогодние настроения еще витают в воздухе!!), подарила, подруга была в восторге!! Я всем желаю, чтобы вас всегда радовали вот такими приятными сюрпризами!!!
Ингредиенты
Для печенья:
300 г муки
80 г какао-порошка
100 г размягченного сливочного масла плюс немного для смазывания
200 г сахара
4 яичных желтка
1/2 пакетика разрыхлителя
1/2 ч.л. гашеной соды
1/2 пакетика ванильного сахара
330-340 мл (1,5 стакана) кефира
Для суфле:
4 яичных белка
200 мл облепихового сока
400 г сахара
30 г желатина в пластинках

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Белки отделяем от желтков. Желтки взбить с сахаром в пышную пену.
Белки отделяем от желтков. Желтки взбить с сахаром в пышную пену.
На весь экран
В миске смешать просеянную муку с разрыхлителем,какао-порошком,содой и ванильным сахаром.
В миске смешать просеянную муку с разрыхлителем,какао-порошком,содой и ванильным сахаром.
На весь экран
В желковую массу добавить размягченное масло и взбить 1-2 минуты.
В желковую массу добавить размягченное масло и взбить 1-2 минуты.
На весь экран
Продолжая взбивать,потихоньку добавляем кефир.
Продолжая взбивать,потихоньку добавляем кефир.
На весь экран
все взбиваем до однородности.
все взбиваем до однородности.
На весь экран
потихоньку вводим сухие ингредиенты и все вымешиваем хорошенько,чтобы не было комочков.
потихоньку вводим сухие ингредиенты и все вымешиваем хорошенько,чтобы не было комочков.
На весь экран
Противень застелить бумагой,смазать ее маслом и выкладывать тесто ложкой либо кондитерским мешком. Выкладываем тонким слоем примерно по 4-5 см в ширину. У меня получилось 2 противня по 19 печенюшек каждый.Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15-17 минут. Достаем,охлаждаем и снимаем с противня.
Противень застелить бумагой,смазать ее маслом и выкладывать тесто ложкой либо кондитерским мешком. Выкладываем тонким слоем примерно по 4-5 см в ширину. У меня получилось 2 противня по 19 печенюшек каждый.Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15-17 минут. Достаем,охлаждаем и снимаем с противня.
На весь экран
Пока печенья остывают приготовим суфле. Я отжимала сок из полкило размороженных ягод. В сотейнике смешайте облепиховый сок с сахаром (3-4 ст.л. отложите) и поставьте на огонь.
Пока печенья остывают приготовим суфле. Я отжимала сок из полкило размороженных ягод. В сотейнике смешайте облепиховый сок с сахаром (3-4 ст.л. отложите) и поставьте на огонь.
На весь экран
Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
На весь экран
Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
На весь экран
Облепиху с сахаром доведите до кипения и варите 5-7 минут на сильном огне,не мешая.
Облепиху с сахаром доведите до кипения и варите 5-7 минут на сильном огне,не мешая.
На весь экран
Снимите пену деревянной ложкой.
Снимите пену деревянной ложкой.
На весь экран
И поставьте сотейник в холодную воду на 2-3 минуты.
И поставьте сотейник в холодную воду на 2-3 минуты.
На весь экран
В чуть остывший сироп введите желатин и размешайте до полного его растворения.
В чуть остывший сироп введите желатин и размешайте до полного его растворения.
На весь экран
Белки взбивайте с оставшимся сахаром миксером 3 минуты.
Белки взбивайте с оставшимся сахаром миксером 3 минуты.
На весь экран
Вводим постепенно облепиховый сироп...
Вводим постепенно облепиховый сироп...
На весь экран
И взбиваем все в пышную густую массу 10 минут на максимальной скорости.
И взбиваем все в пышную густую массу 10 минут на максимальной скорости.
На весь экран
Оставляем остывать на 5-7 минут.
Оставляем остывать на 5-7 минут.
На весь экран
Приготовьте печенья,перевернув их.
Приготовьте печенья,перевернув их.
На весь экран
Выкладывайте по 1-2 ст.л. на печенье и накрывайте сверху другой. И в холодильник до застывания суфле. Приятного аппетита!!
Выкладывайте по 1-2 ст.л. на печенье и накрывайте сверху другой. И в холодильник до застывания суфле. Приятного аппетита!!
На весь экран
Вот такую коробочку получила моя подружка))
Вот такую коробочку получила моя подружка))
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 64
Отправить
irushka78
irushka78
8 лет назад

Nadin,klassnue u tebja pechenjushechki!!!!!!!Tu chitaesh moi musli!!!!!Ja tozhe zasmatrivajus na odin retseptik woopies!!!!!flowerpooh_lolpooh_lolpooh_lolflowerflower

Maрия
Maрия
8 лет назад

Я думаю, что американские "Вупи", это так называемый ответ нашим советским "Буше"😀.

Nadin
Nadin
8 лет назад
Maрия,

да-да-да))это точноflowerflowerflowerflower

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
8 лет назад

Надюш, я у тебя остаюсь, поздравляю с первой и далеко не последней победой, всей семьей заслуженной, кнопочке твоей отдельные Поздравления!! Вупи у нас в семье тоже не последнее место занимают, увы сейчас я только в теории, так как после праздников на печенья смотреть особо смотреть не могу ...спокойно))))))))) ... Ждем от тебя новых рецептов от подарочка, новых открытий кулинарных и побед!! Подуга думаю от такого сюрприза быстрее пошла на поправку)

Nadin
Nadin
8 лет назад
Сюрреалистичная,

Заремочка,большое тебе спасибо и за теплые слова,и за поздравления,и за голос...Очень благодарна тебе за этоheartheartheartне зря значит,я стараюсь😀😀

White Swan
White Swan
8 лет назад

Whoopie pie тоже люблю, особенно Red Velvet👌heart

Nadin
Nadin
8 лет назад
White Swan ,

и я тоже очень люблю!!! угощайтесь на здоровьеflowerflowerflowerflower

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

😀Отличные печеньки и для подарка то, что надо)))heart

Nadin
Nadin
8 лет назад
Elen@Lat,

Леночка,спасибо большое!!flowerflowerflower

Показать еще комментарии