Пряные прянички с медовой глазурью
Описание рецепта
Первый мой опыт приготовления пряничного теста - причем удачный! Я сделала маленькие прянички по форме напоминающие печеньки с глазурью - мужу понравились остывшие! Попробуйте и вы :) Кстати, если у вас нет специальных пряничных формочек, можно вырезать прянички обычным стаканом или ножом — форма на вкус не влияет. А глазурь застывает быстрее, если убрать пряники в прохладное место сразу после украшения.Слово редактора
Пряные прянички — домашняя выпечка из медово-масляного теста с добавлением какао и пряностей, за счёт которых печенье получает насыщенный аромат и тёмный оттенок. Тесто замешивается на растопленной смеси масла, меда, сахара и молока, а после охлаждения соединяется с мукой и яйцом. Пряники выпекаются недолго при высокой температуре, что сохраняет мягкость внутри при хрустящей корочке снаружи. Украшают их традиционной белковой глазурью, которую легко наносить кончиком чайной ложки, создавая простые узоры на поверхности печенья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- какао1ч. л.
- яйцо1шт.
- масло сливочное35г
- сахар2ст. л.
- мед2ст. л.
- молоко2ст. л.
- сахарная пудра100г
- пряностипо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории495кКал20.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. В кастрюльке подогреть сливочное масло, мед, сахар, молоко - до полного растворения сахара и масла. Полученную смесь необходимо остудитьРастопленную смесь важно остудить полностью — если добавить её горячей к муке, тесто может стать жидким. - Шаг 2
В миске смешать муку, какао и пряностиПросейте муку перед смешиванием — так пряности и какао распределятся равномернее по всей массе. - Шаг 3
В мучную смесь добавить 1 яйцо...Яйцо комнатной температуры легче вмешивается в мучную смесь и не создаёт комочков. - Шаг 4
...и остывшую масляно-сладкую смесь, тщательно перемешатьЕсли тесто получилось липким, можно слегка подсыпать муки, но не увлекайтесь — прянички станут жёстче. - Шаг 5
Тесто раскатать скалкой, вырезать пряничкиРаскатывайте тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около пяти миллиметров для равномерной выпечки. - Шаг 6
Выложить прянички на предварительно застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой духовке 8-10 минутСледите за временем выпечки — светлый край и мягкая серединка сигнализируют о готовности, пересушенные прянички теряют мягкость. - Шаг 7
Для глазури взбейте 1/2 белка до крепкой пены, добавьте половину сахарной пудры, снова взбейте, добавьте оставшуюся сахарную пудру, перемешайте. Готовые пряники украсьте глазурью (я украшала с помощью чайной ложки). Приятного аппетита!Белок взбивайте в чистой сухой посуде без следов жира — иначе глазурь не поднимется до крепкой пены.
Комментарии
7😀Пряные, ароматные, красота)))heart
Лена, принимай отчет, пряники именно такие, как я себе и представляла, спасибо!!!👍heartflower
Какие ароматы! Просто праздник для души!😀heart
Какие классные пряники получились!flowerflowerflower😀👌
Лена, как здорово, как раз хотела быстрый рецепт пряников найти, спасибо, приготовлю, отчитаюсь!👌heartflower