Желированный паштет с сыром: два слоя, один холодильник
Описание рецепта
Вкусный и нежный паштет представлен, как закуска, я его так же подавала с гарниром и овощами, как основное блюдо, поставив его в микроволновку на 2 мин., сыр тает и получается очень сытное и вкусное основное блюдо. Этот рецепт я выписалась из какого то журнала, точно не помню.Слово редактора
Слоёный паштет из куриной печени и сыра с овощами, застывший в желе. Внутри чередуются два слоя: нежная печёночная масса с морковью и сырно-томатная начинка с зеленью. Подходит как холодная закуска на праздничный стол или как сытное горячее — стоит разогреть в микроволновке пару минут, и сыр плавится, превращая паштет в полноценное основное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень600г
- сыр300г
- морковь1
- помидоры1шт.
- желатин15г
- соль1
- петрушкапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочить желатин в 100 г холодной кипячёной воды.Следите, чтобы вода была именно холодной — горячая разрушит структуру желатина. - Шаг 2
Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. С помидора снять кожицу, нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелень измельчить.Кожицу с помидора легко снять, если надрезать крест-накрест и опустить на минуту в кипяток. - Шаг 3
Лук обжарить на растительном масле до мягкости. Печень промыть, крупно нарезать, добавить к луку, посолить, поперчить и довести до готовности. Немного остудить, затем измельчить блендером.Печень готова, когда при разрезе не выделяется розовый сок. Не пересушивайте — паштет потеряет нежность. - Шаг 4
Желатин растопить. Печёночную массу смешать с морковью, добавить половину желатина и перемешать.Растапливайте желатин на водяной бане или в микроволновке импульсами, не доводя до кипения. - Шаг 5
Сыр, помидор и зелень смешать, добавить оставшийся желатин и перемешать.Если сырная масса кажется жидковатой, дайте ей постоять пять минут перед выкладыванием — желатин начнёт схватываться. - Шаг 6
Форму выстелить пищевой плёнкой. Выложить слой печёночной массы, затем слой сырной массы, затем снова слой печёночной массы.Слои удобнее выравнивать влажной ложкой или лопаткой. - Шаг 7
Закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на пять часов — лучше на ночь.Чем дольше паштет стоит в холодильнике, тем плотнее он застывает и лучше держит форму при нарезке. - Шаг 8
Сыр, помидор и зелень смешать, добавить оставшейся желатина, размешать. - Шаг 9
Форму выстелить пищевой пленкой. - Шаг 10
Выложить немного печеночной массы. - Шаг 11
Затем сырной массы. - Шаг 12
Затем снова печеночной массы, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 5 ч., я убрала на ночь. Приятного аппетита)))
Комментарии
18Мне нравятся паштетики разные, очень вкусно и просто с хлебушком!😀😱
Otlichnui pashtetik!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Оксана, какая красота!!!!👌голос от меня в поддержкуpooh_lolheart
Прекрасный паштет! И необычная подача👌flowerflowerflower
Оксаночка, просто загляденье этот паштет! Взяла в КК. СПАСИБО!!!flowerflowerflower