Гавайская пицца с ветчиной и ананасами
Описание рецепта
Не пугайтесь сочетания ананаса и чеснока. Это очень вкусно! Я вам гарантирую :))) А если хочется поострее, можно добавить в соус щепотку красного перца — с ветчиной и ананасами сочетание получается неожиданно удачным.Слово редактора
Гавайская пицца — вариация классической итальянской пиццы с не совсем итальянской начинкой: сладкие ананасы здесь соседствуют с ветчиной и чесноком, а основой служит домашнее дрожжевое тесто. Тесто можно замесить руками или в хлебопечке, соус готовится из кетчупа и майонеза с чесноком, а пицца выпекается в два этапа — сначала основа, потом с начинкой и сыром. Такой способ помогает основе не размокнуть и пропечься равномерно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода250мл
- оливковое масло1ст. л.
- мука450г
- соль3ч. л.
- сахар1ч. л.
- дрожжи свежие1ч. л.
- ветчина400г
- сыр250г
- чеснок3стакан
- кетчуп томатный6ст. л.
- майонез2ст. л.
- перец черный1ч. л.
- соуспо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории353кКал14.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начинки: кубиками нарезать ананасы.Ананасы лучше слегка обсушить бумажным полотенцем, чтобы лишний сок не размочил тесто. - Шаг 2
Ветчину нарезать кубиками.Ветчину можно заменить бужениной или беконом — вкус получится плотнее и насыщеннее. - Шаг 3
Для соуса: смешать все ингредиенты.Соус можно сделать острее, добавив чуть больше чеснока или каплю табаско. - Шаг 4
Тесто: Я готовила тесто в хлебопечке. Оно получается намного лучше, чем, когда вымешиваешь руками. Если вы готовите тесто без хлебопечки, то: смешать все ингредиенты. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 50-60 мин. Я разделила тесто на 2 части, то есть, у меня получилось 2 пиццы.Если готовите тесто руками, не пропускайте время в холодильнике — оно делает его более эластичным. - Шаг 5
Тесто раскатать в круг.Раскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало. - Шаг 6
Оно не должно быть слишком толстым.Слишком толстая основа не пропечется до хрустящей корочки за отведённое время. - Шаг 7
Тесто переложить на противень и обмазать 3 ст.л. соуса.Первый слой соуса распределяйте тонко и равномерно, не доходя до самого края. - Шаг 8
Убрать в духовку, разогретую до 180С на 8-10 мин.Предварительное запекание основы без начинки помогает избежать сырого центра пиццы. - Шаг 9
Снова обмазать 3 ст.л. соуса.Второй слой соуса можно нанести чуть щедрее — начинка сверху забирает часть влаги. - Шаг 10
По тесту распределить ветчину.Ветчину распределяйте равномерно по всей поверхности, не оставляя пустых участков. - Шаг 11
Разложить ананасы. Посыпать чесноком и тертым сыром.Сыр натирайте крупной стружкой — так он равномернее расплавится и лучше подрумянится. - Шаг 12
Убрать в духовку при 180С еще на 10 мин.Следите за краем пиццы — если он темнеет быстрее середины, накройте фольгой. - Шаг 13
Готовую пиццу нарезать треугольниками и сразу же подавать.Дайте пицце постоять минуту после духовки — так начинка не съедет при нарезке. - Шаг 14
Приятного аппетита!Подавайте пиццу горячей — сыр застывает быстро и теряет тянущуюся текстуру.
Комментарии
6Спасибо большое))flowerДавно хотела приготовить Гавайскую , обожаю ееheart. Вот поставила тесто в ХП, жду)) А начинка у меня будет с курочкой😕👍
Воды пришлось добавлять (у меня получилось 300-320 мл), и температуру я ставила 200. В целом отличная пицца. Правда у меня была колбасно-мясная начинка. Спасибо за рецепт!
Аппетитнейшая пиццаheart
Пицца!!!heartheartheart👌flower
Обожаю гавайскую пиццу!heart