Кролик в сливочном соусе с шалфеем и тимьяном
Описание рецепта
Кролики - не только ценный мех... Я обожаю крольчатину и перепробовала уже много рецептов ее приготовления... Крольчатина – диетическое мясо: в нём мало холестерина, но много белка. Очень хорош кролик с тимьяном и шалфеем. От себя я добавила немного сухих белых грибом. Вкус и аромат непередаваемый... Рекомендую... В порции для мужа кролик, конечно же, купался в сливочном соусе, а у меня все скромно... ножка и на гарнир много рукколы с помидорами, оливковым маслом и лимонным соком...Вот такой ужин...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик900тушка
- тимьян3веточка
- шалфей3веточка
- грибы сушеные1горсть
- чеснок3шт.
- сливки200г
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тушку кролика хорошо помыть и обсушить.
- Шаг 1
Порубить на порционные куски...
- Шаг 2
Натереть солью и перцем, посыпать листиками тимьяна и шалфея. Тимьян у меня свежий, но можно взять и сухой. Оставить на 1 час.
- Шаг 3
В ступке измельчить сухие белые грибы до крупной крошки...
- Шаг 4
Разогреть оливковое масло, обжарить раздавленный чеснок и листики шалфея.
- Шаг 5
На этом же масле обжарить кролика до золотистой корочки. Выложить в форму для запекания, залить сливками, посыпать сухими грибами и тушить в духовке на слабом огне 35-40 минут.