Видеорецепты по теме
торт "Швейцарский"
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Очень нежный бисквит, сливочный крем с прослойками шоколада и...малиновое послевкусие!!!
Ингредиенты
бисквит:
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 200 г
Мука пшеничная — 175 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
крем:
Филадельфия, Маскарпоне.( можно заменить на пастообразный творог) — 500гр.
Сливки (35%) — 400 г
Сахарная пудра — 6 ст. л.
белый шоколад -100 г
ганаш:
темн. шоколад 200гр
масло сл. -75 г
коньяк 2 ст.л.
пропитка:
Вода — 200 мл
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Коньяк — 2 ст. л.
конфитюр малиновый -100 г
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Яйца взбиваем до пиков, чтобы увеличилась масса в 3 раза. Не переставая взбивать, постепенно вводим сахар 200 г, и взбиваем еще гдето 10 мин.!!! далее как обчно добаляем муку с разрыхлителем перемшивая аккуратно лопаткой сверху вниз.
Выливаем тесто на противень 38х40 см, застеленный пекарской бумагой. Выпекать 17 - 20 мин. в прогретой духовке при 180" С.
На весь экран
шаг 2
Готовый бисквит переворачиваем на лист чистой бумаги, убираем нашу пекарскую бумагу с него и даем ему остыть. Пока он теплый обрезаем края, обрезки не выбрасываем. Когда тортик остынет режем его на 3 ровные части.
На весь экран
шаг 3
Делаем пропитку для тортика: нагреем воду, растворить в ней 2 ст. л. сахара и кофе, добавив 1 ст. л. коньяка. Можно другую какую вы обычно делаете.
На весь экран
шаг 4
Прослойка из шоколада:
Растопим шоколад 120 г с маслом, остудим и добавим 1 ст. л. коньяка.Пропитаем шаи коржи пропиткой и намазываем нашим шоколадом . Даем шоколаду застыть, можно в холодильнике.
На весь экран
шаг 5
Тем временем делаем крем:
Растопим наш шоколад на водяной бане, маскарпоне взобьем с сах. пудрой. (если кто не хочет сильно каллорийный маскарпоне , то можно заменить на творог протертый). Все смешиваем и слегка взобьем. Добавляем взбитые сливки в крем.
На весь экран
шаг 6
Смазываем наши бисквитные коржи кремом , складывая их друг на друга. Последний корж смажем сначала малиновым джемом, затем кремом.Бока также обмазываем кремом ровняя их. ставим ненадолго в холод. Я тем временем растопила шоколад со сливками( добавляла на глаз) подсушеные обрезки коржей растолкла, физалис обмакивала в шоколад и дала застыть. И украшаем... бока бисквитной крошкой, верх рисовала из мешочка шоколадом и физалис! все ! тортик готов! Приятного чаепития!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Восхитительно элегантный торт!
😱😱😱спасибо большое..приятно так...😘😘😘😘
Замечательный тортик какой!!!heartflowerflowerflowerМолодец вы Елена!!!
👍👍👍
Леночка очередной прекрасный торт от вас!))
😱👍👍👍 Заремочка у меня их много...еще
Ленчик, да я даже не сомневалась, прекрасно иметь дело с достойным кулинаром-кондитером!flower
ой..да ну что ты Зарем, я просто так любитель...люблю печь и все..pooh_lolheart
Мы все тут такие))))
😘pooh_lol
Соглашаюсь с Евой, торты у вас шикарные!😀
Мариночка спасибки😘😘😘
👌👌👌
Шикарный торт! Выглядит на все сто и в разрезе очень соблазнительный!😀heart Елена, Вы - Мастер!flowerflowerflower
Танечка спасибо за такие слова..мне очнь очень приятноheart