Особенности рецепта: Салат «Весёлый перчик» в лодочках из сладкого перца

🟢 Быстро 🔥 2041 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ирина Телесова.

Салат «Весёлый перчик» в лодочках из сладкого перца

11 июля 2026

Время приготовления

Ирина ТелесоваАвтор рецепта

Описание рецепта

Рецепт взяла за основу из журнала «Гастрономъ», но переделала под себя: изменила состав, придумала оформление и название. Мне нравится, что здесь всё одновременно — и сладкое от груши, и солёное от корнишонов, и ореховый аромат. Готовлю сразу два варианта заправки: для себя — с оливковым маслом и лимоном, для остальных — с майонезом. Выглядит на столе нарядно, а делается быстро.

Слово редактора

Яркий порционный салат, где начинка из ветчины, груши, яиц, огурцов, корнишонов и сыра подаётся прямо в половинках красного и оранжевого перца. Сверху — поджаренные кедровые орехи, которые дают неожиданный привкус бекона. Рецепт допускает два варианта заправки: майонез или оливковое масло с лимонным соком — подойдёт и тем, кто избегает калорийных соусов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Заправка 1
оливковое маслопо вкусу
лимонный сокпо вкусу

Заправка 2
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу

Пищевая ценность

Белки94г
104.44% от дневной нормы
Жиры156г
195.00% от дневной нормы
Углеводы72г
24.00% от дневной нормы
Калории2041кКал
85.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Грушу очистить, удалить сердцевину. Перец разрезать вдоль, вынуть семечки. Одну половинку каждого перца нарезала в салат, вторую оставила для подачи.
Грушу нарезайте в последний момент или сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела.
Шаг 2
Шаг 2
Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до лёгкого зарумянивания.
Следите за орехами: они быстро горят, достаточно двух-трёх минут на среднем огне при постоянном помешивании.
Шаг 3
Шаг 3
Яйца, перец, огурцы, корнишоны, сыр, ветчину и грушу нарезать мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанный зелёный лук, перемешать.
Кубики лучше резать одинакового размера — около 0,5 см, тогда начинка держится в лодочке аккуратнее.
Шаг 4
Шаг 4
Одну порцию заправить майонезом, другую — оливковым маслом и лимонным соком. При необходимости посолить.
Если используете оливковое масло, добавляйте его непосредственно перед подачей, иначе салат даст сок.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить салат в половинки перчиков, посыпать кедровыми орехами и украсить свежим огурцом.
Половинки перца можно слегка обсушить бумажным полотенцем изнутри, чтобы начинка не скользила.
Шаг 6
Шаг 6
Выкладываем порции салата в половинки перчиков. Каждую порцию сверху посыпаем кедровыми орешками. Украшаем свежим огурчиком. Приятного аппетита!:)

На заметку

Подавайте сразу после сборки — лодочки из перца не терпят долгого ожидания, начинка пускает сок. Этот рецепт удобно готовить на праздничный стол: порции уже разделены, фото получается эффектным. Вариант с оливковым маслом и лимоном заметно легче. Хранить в собранном виде не рекомендуется.

Оценить526

Ирина Телесова