Салат с красной фасолью и творожным сыром

Если фасоль консервированная, промываем ее под холодной водой.

Лук мелко режем (я его обычно мариную в смеси уксуса с сахаром), чеснок пропускаем через пресс.

В салатницу рвем руками руколу, добавляем фасоль, творожный сыр, лук, чеснок, сок лимона (количество по вкусу), оливковое масло, соль, перец. Все перемешиваем и даем пару минут настояться. Можно еще сбрызнуть бальзамическим уксусом или, как я, полить соусом. 

Приятного аппетита!