Куриные котлеты с имбирным соусом из мёда и соевого соуса
Описание рецепта
Имбирный соус с мёдом и бальзамико меняет обычные куриные котлеты полностью — попробуйте раз, и без него уже не то.Слово редактора
Куриные котлеты из рубленой грудки с зеленью, обжаренные на сковороде и политые соусом из тёртого имбиря, мёда, соевого соуса и бальзамико. Соус не требует варки — просто смешать. Он же подходит как маринад для свинины или дичи. Блюдо готовится меньше чем за полчаса и хорошо сочетается с любым гарниром — от риса до овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- лук репчатый2шт.
- яйцо1шт.
- масло растительное2ст. л.
- розмарин1веточка
- тимьян1веточка
- орех мускатный1ч. л.
- соевый соус2ст. л.
- мед1ч. л.
- имбирь1ч. л.
- специи1
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории189кКал7.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки нарезать крупно, сложить в блендер вместе с яйцом, розмарином, тимьяном, растительным маслом и специями. Взбить до однородного фарша.Если блендер мощный, достаточно нескольких импульсов — фарш не должен превратиться в пасту, небольшая текстура не помешает. - Шаг 2
Репчатый лук мелко нарубить и спассеровать на растительном масле до мягкости. Соединить с фаршем и хорошо вымесить. Дать фаршу отдохнуть около 10 минут.Лук можно остудить перед добавлением в фарш, чтобы не «заварить» яйцо. - Шаг 3
Приготовить соус: натереть имбирь, смешать с соевым соусом, жидким мёдом и бальзамико. Хорошо перемешать и отставить в сторону.Бальзамико можно заменить небольшим количеством яблочного уксуса, если нет под рукой. Соус отлично хранится в холодильнике до трёх суток. - Шаг 4
Из фарша сформировать круглые пышные котлеты — не плоские, чтобы остались сочными.Смачивайте руки водой при формировке — фарш не будет прилипать. - Шаг 5
Шаг 5Обжарить котлеты в хорошо разогретом масле по две минуты с каждой стороны. Накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать постоять пять-семь минут.Следите за температурой масла: оно должно хорошо разогреться до выкладки котлет, иначе они будут впитывать жир. - Шаг 6Шаг 6Выложить котлеты на тарелку, полить имбирным соусом и подать с любимым гарниром.Перед подачей можно прогреть соус до тёплого состояния — так он лучше раскрывает аромат имбиря.
На заметку
Этот рецепт одинаково хорош и на завтрак, и на ужин. Соус готовится параллельно с фаршем, фото готового блюда показывает: котлеты получаются румяными снаружи и нежными внутри. Остатки соуса можно использовать как маринад для свинины или куриных бёдер. Котлеты хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды в сковороду.Оценить56
0
Комментарии
2Замечательные котлетки👌
И куриные котлетки обожаю, и имбирь! Вкуснотища 😀