Индейка с соевым соусом, мёдом и имбирём под грилем
Описание рецепта
Маринад из соевого соуса, мёда и имбиря делает индейку сочной и ароматной — мясо буквально тает под глазурью. Готовить несложно, а результат выглядит эффектно на столе.Слово редактора
Филе индейки, нарезанное соломкой, маринуется в смеси соевого соуса, мёда, лимонного сока с цедрой и тёртого имбиря, затем обжаривается с луком и чесноком и доводится под грилем. Блюдо подходит для будничного ужина и несложного праздничного стола. По этому же рецепту хорошо готовить свинину — время под грилем увеличивается до 15–20 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2стакан
- соевый соус4ст. л.
- мед2ст. л.
- имбирь0.7ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- лимонная цедра1ст. л.
- масло сливочное1г
- оливковое масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории770кКал32.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть на режиме гриль до 200 °C.Если нет режима гриль, используйте верхний нагрев с конвекцией. - Шаг 2Шаг 2Филе индейки нарезать соломкой, как на бефстроганов.Чем тоньше соломка, тем быстрее промаринуется мясо — оптимальная толщина около одного сантиметра.
- Шаг 3Шаг 3Смешать соевый соус, мёд, лимонный сок, лимонную цедру и мелко натёртый имбирь. Залить мясо маринадом и оставить минимум на два часа, можно дольше.Можно мариновать до суток в холодильнике — вкус станет насыщеннее.
- Шаг 4Шаг 4В большой тяжёлой сковороде, пригодной для духовки, разогреть сливочное и оливковое масло. Обжарить лук, нарезанный полукольцами, и измельчённый чеснок.Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы мясо лежало в один слой — иначе оно будет тушиться, а не жариться.
- Шаг 5Шаг 5Добавить индейку без маринада к луку и чесноку. Обжарить на сильном огне.Огонь держите максимальным: мясо должно схватиться корочкой за три-четыре минуты.
- Шаг 6Шаг 6Влить маринад, перемешать и отправить сковороду в духовку под гриль на 7–10 минут.Для свинины время под грилем увеличьте до 15–20 минут.
- Шаг 7Шаг 7Подавать, присыпав кунжутом.Кунжут можно предварительно подсушить на сухой сковороде — около двух минут на среднем огне.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу из духовки — горячим, с рисом или лапшой. Кунжут добавьте прямо перед подачей. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде. Этот рецепт одинаково хорошо работает с индейкой и свининой — фото готового блюда покажет аппетитную глазурь от маринада.Оценить511
0