Луковый суп

Луковый суп

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вариаций лукового супа - не счесть, поэтому предлагаю еще один - любимый.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки57г
    63.33% от дневной нормы
  • Жиры102г
    127.50% от дневной нормы
  • Углеводы124г
    41.33% от дневной нормы
  • Калории1761кКал
    73.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Режем кольцами - полукольцами лук (все три вида). В глубокой сковороде либо в кастрюле с толстым дном растопить сливочное мало и обжарить лук на сильном огне, перемешивая, чтобы он хорошо пропитался маслом. Для того, чтобы ускорить процесс, лучше посолить/поперчить лук сразу же и прикрыть сковороду крышкой на пару минут. Минут через 10 можно добавить сахар (чем больше репчатого лука - тем больше сахара). Карамелизация лука длится около 30-40 минут, при этом не нужно лук перемешивать слишком часто. .
    Режем кольцами - полукольцами лук (все три вида). В глубокой сковороде либо в кастрюле с толстым дном растопить сливочное мало и обжарить лук на сильном огне, перемешивая, чтобы он хорошо пропитался маслом. Для того, чтобы ускорить процесс, лучше посолить/поперчить лук сразу же и прикрыть сковороду крышкой на пару минут. Минут через 10 можно добавить сахар (чем больше репчатого лука - тем больше сахара). Карамелизация лука длится около 30-40 минут, при этом не нужно лук перемешивать слишком часто. .
  • Шаг 1 Когда лук приобрел красивый интенсивный золотистый цвет, добавляем вино и ждем пару минут, чтобы выпарился спирт.
    Когда лук приобрел красивый интенсивный золотистый цвет, добавляем вино и ждем пару минут, чтобы выпарился спирт.
  • Шаг 2 Добавляем горячий бульон, перемешиваем. Соль/перец. Готовим на минимальном огне около 40 минут. В это время на сливочном либо растительном масле поджариваем гренки из багета. Когда остынут - натираем чесноком. Суп наливаем в огнеупорные тарелки, сверху размещаем гренки, посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку при 200С и ждем пару минут пока сыр "поплывет". Осторожно - суп будет очень горячим!
    Добавляем горячий бульон, перемешиваем. Соль/перец. Готовим на минимальном огне около 40 минут. В это время на сливочном либо растительном масле поджариваем гренки из багета. Когда остынут - натираем чесноком. Суп наливаем в огнеупорные тарелки, сверху размещаем гренки, посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку при 200С и ждем пару минут пока сыр "поплывет". Осторожно - суп будет очень горячим!
Оценить521
0

Автор рецепта

ЕленКАЕленКА,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

     И я люблю!!!!😀heartheartheart

    • Natali
      Natali

       Очень аппетитный супчик👌👌👌

      • Апрель
        Апрель

         обожаю этот супище😀😀😀

        • Стелла
          Стелла

           Леночка, еще бы добавить зажареный хлебушек и получится знаменитый французский луковый суп.😀heartflower

          • Лариса
            Лариса

             Елена, прочитала рецепт, приготовилась написать то, что пришло сразу же в голову, а Тусенька уже это сказала, поэтому смысл тот же, но другими словами: торчу, пылаю страстью, неровно дышу, благоговею, короче зависаю по луковому супу 😋 Жаль только у нас нет ялтинского лука 😞 Но рецептик загребла, захапала, отжулила, оттяпала pooh_lolpooh_lolpooh_lol

            Оставить комментарий