Финиковый кекс с соусом тоффи и ванильным мороженым
Описание рецепта
Вообще это должен был быть пудинг, но для приготовления пудингов у меня пока нет посудины, но и в виде кекса этот десерт не вероятно хорош особенно для зимнего вечернего чаепития!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы1шт.
- сода1ч. л.
- масло сливочное85г
- мука170г
- сахар коричневый50г
- разрыхлитель0.5
- яйцо2шт.
- корица1ч. л.
- какао-порошок2ст. л.
- йогурт2ст. л.
- сливки175мл
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры130г162.50% от дневной нормы
- Углеводы253г84.33% от дневной нормы
- Калории2399кКал99.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку до 170 гр. Финики положить в кастрюлю, добавить соду и налить кипящей воды, что бы финики "утонули". Оставить на 5-7 минут и слить воду. Обмывать от соды не нужно.
- Шаг 1
Погруженным блендером измельчить финики и банан до состояния густой пасты.
- Шаг 2
Масло с сахаром взбить до пышной пены. Затем по одному добавить яйца, просеянную муку с разрыхлителем, корицу и какао. Добавить в массу йогурт и бананово-финиковую массу.
- Шаг 3
Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в духовке до сухой спички около 45 минут.
- Шаг 4
Тоффи-соус: В сотейнике растопить масло и всыпать сахар. Постоянно помешивая расплавить сахар и начать вливать теплые сливки не переставая мешать.
- Шаг 5
Готовый кекс выложить на тарелку и обильно залить тёплым карамельным соусом, сверху положить мороженное.