Нототения, запечённая с овощами под сметанно-томатным соусом
Описание рецепта
Рыба и овощи сразу в одной форме — ужин без лишней посуды.Слово редактора
Нототения — плотная морская рыба с мягким вкусом, которая хорошо держит форму при запекании. Здесь она готовится вместе с картофелем, морковью, брокколи и болгарским перцем — сразу с гарниром, в одной форме. Соус из сметаны, томатной пасты и чеснока с прованскими травами связывает все компоненты и не даёт рыбе пересохнуть. Подходит для будничного ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1
- картофельпо вкусу
- морковьпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- брокколи свежаяпо вкусу
- укроппо вкусу
- сметанапо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- чеснокпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу очистить, промыть, нарезать на кусочки. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться.Лимонный сок помогает убрать рыбный запах — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2Шаг 2Картофель очистить и нарезать соломкой. Морковь нарезать кружочками. Лук нарезать крупно. Болгарский перец нарезать кубиками.Картофель нарезайте тонкой соломкой, иначе он может не успеть пропечься вместе с рыбой.
- Шаг 3Шаг 3В форму для запекания выложить картофель, морковь, лук и перец. Добавить брокколи и укроп, разобранный руками на маленькие веточки. Посолить и поперчить.Укроп можно заменить петрушкой или добавить оба.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить соус: смешать сметану, томатную пасту, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы.Соус должен покрывать рыбу достаточно щедро — тогда она останется сочной.
- Шаг 5Шаг 5На овощи выложить кусочки рыбы и смазать их соусом сверху.Если соус кажется густым, разбавьте его столовой ложкой воды или сметаны.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в разогретой духовке 40–45 минут при температуре 180 °C.Готовность проверяйте по картофелю: он должен легко прокалываться вилкой.
На заметку
Подавайте прямо из формы — блюдо хорошо держит тепло. Рыба и овощи не требуют отдельного гарнира. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке или микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: брокколи можно заменить цветной капустой, а нототению — другой плотной морской рыбой. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить58
0
Комментарии
1напишите пожалуйста количество ингредиентов!