+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Шоколадные равиоли с вишневым рагу

Шоколадные равиоли с вишневым рагу
Шоколадные равиоли с вишневым рагу
50806 ed4 square100
Шоколадные равиоли с вишневым рагу
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
160 г
2 шт.
2 ч. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
1 щепотка
2 ст. л.
50 г
80 г
1 ч. л.
250 г
1 ст. л.
1 ст. л.
1 шт.
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для теста смешиваем муку, яйца, какао, манку, добавляя щепотку соли, вымешиваем тесто при помощи комбайна или вручную. Добавляем воды и вымешиваем дальше, если тесто немного липнем к рукам добавьте немного муки.
Для теста смешиваем муку, яйца, какао, манку, добавляя щепотку соли, вымешиваем тесто при помощи комбайна или вручную. Добавляем воды и вымешиваем дальше, если тесто немного липнем к рукам добавьте немного муки.
На весь экран
шаг 2
Вот такой колобок у нас получился, убираем его, завернув в пленку, в холодильник, на один час.
Вот такой колобок у нас получился, убираем его, завернув в пленку, в холодильник, на один час.
На весь экран
шаг 3
Готовим начинку. Смешиваем рикотту, ванилин, желток и сахар, добавляем лимонный сок.
Готовим начинку. Смешиваем рикотту, ванилин, желток и сахар, добавляем лимонный сок.
На весь экран
шаг 4
Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем в начинку, перемешиваем до однородного состояния.
Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем в начинку, перемешиваем до однородного состояния.
На весь экран
шаг 5
Тесто делим на две равные части. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатываем оба пласта теста максимально тонко. Если тесто все еще прилипает к рукам, смажьте ладони растительным маслом, я этого, увы, не сделала, и предпочла маслу муку, в результате чего цвет моих равиоли немного пострадал, а можно добиться более шоколадного густого цвета, если не перебарщивать с мукой.
Тесто делим на две равные части. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатываем оба пласта теста максимально тонко. Если тесто все еще прилипает к рукам, смажьте ладони растительным маслом, я этого, увы, не сделала, и предпочла маслу муку, в результате чего цвет моих равиоли немного пострадал, а можно добиться более шоколадного густого цвета, если не перебарщивать с мукой.
На весь экран
шаг 6
Размечаем на одной части теста круги при помощи стакана. Выкладываем в центр начинку, смазываем края желтком и кладем второй пласт теста.
Размечаем на одной части теста круги при помощи стакана. Выкладываем в центр начинку, смазываем края желтком и кладем второй пласт теста.
На весь экран
шаг 7
Разрезаем при помощи колеса для резки теста или ножом на квадраты. У меня получилось на скорую руку 8 равиоли, но можно сделать и 12 штук, если для разметки взять стаканчик поменьше или использовать специальную доску для формирования равиоли.
Разрезаем при помощи колеса для резки теста или ножом на квадраты. У меня получилось на скорую руку 8 равиоли, но можно сделать и 12 штук, если для разметки взять стаканчик поменьше или использовать специальную доску для формирования равиоли.
На весь экран
шаг 8
В кипящую воду добавляем сахар, перемешиваем и кладем наши равиоли, варим 3 минуты. Достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Во время варки равиоли готовим вишневое рагу. Я использовала консервированную вишню, можно взять и замороженную, добавив немного воды. Ставим вишню в сотейнике на огонь, добавляем сахар и ванилин, доводим до кипения и вливаем крахмал, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Приятного Вам аппетита!!!
В кипящую воду добавляем сахар, перемешиваем и кладем наши равиоли, варим 3 минуты. Достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Во время варки равиоли готовим вишневое рагу. Я использовала консервированную вишню, можно взять и замороженную, добавив немного воды. Ставим вишню в сотейнике на огонь, добавляем сахар и ванилин, доводим до кипения и вливаем крахмал, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Приятного Вам аппетита!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 122
Ed4 square50
Отправить
Эгги Астахова
Эгги Астахова
28.02.2013 10:05:00

идея супер! Балдею от сочетания шоколада и кисло-сладной вишни! 😍 Мое однозначно! Обязательно попробую! Спасибочки! забираю!😍

Софья79
Софья79
01.03.2013 18:53:53
Эгги Астахова,

Спасибо, Эгги, попробуйте обязательно, расскажете потом, понравилось ли Вам!!!😘😊😊😊🌹🌷🌸

Эгги Астахова
Эгги Астахова
01.03.2013 21:30:33
Софья79,

Софья79, однозначно попробую! и отпишусь! 😊🌹🌷🌸договорились! 💖

Софья79
Софья79
01.03.2013 22:21:22
Эгги Астахова,

😌😍😌😍

benise
benise
13.02.2013 14:36:41

Вот мне не ясно, на первом пласте Вы вырезали круги, положили начинку...а дальше что делали с этими кругами?..Второй пласт разрезали на квадратики, но как вы их собрали эти равиоли? Простите за глупый вопрос, просто мне это не понятно😱

Софья79
Софья79
14.02.2013 01:42:18
benise,

Ничего страшного, я с удовольствием отвечу Вам, круги я размечала только для начинки, я их не вырезала, в центр клала начинку, затем обмазывала по краям пласты желтком и клала второй пласт, разметка нужна, чтобы расстояние между равиоли при разрезании соблюсти, можно, конечно, на глазок, но я, поскольку огромного опыта не имею по работе с равиоли, решила воспользоваться этим советом. 😀flower

benise
benise
14.02.2013 11:35:36
Софья79,

Угу, теперь понятно, будем делать!!!! heartheartheartheart

Софья79
Софья79
15.02.2013 01:55:40
benise,

Удачи Вам!!!heartflowerflowerflower

☼Таня☺
☼Таня☺
31.01.2013 04:10:51

Сонечка поздравляю тебя с РД, очень вкусно 😀flowerflowerflower

Софья79
Софья79
01.02.2013 03:21:51
☼Таня☺,

Танюша, спасибо огромное, очень мне приятно!!!😘heartflowerflowerflower

ВикторияS
ВикторияS
31.01.2013 00:59:47

Сонечка, поздравляю тебя с прекрасным, красочным, вкусным, шоколадным РД!!!👌😘😘😘flowerflowerflowerflowerflower

Софья79
Софья79
01.02.2013 03:22:20
ВикторияS,

Викуля, спасибо тебе огромное за такие добрые слова!!!heartflowerflowerflower😘

Елена
Елена
31.01.2013 00:19:28

какая красота, обязательно приготовлю! очень люблю вишню и шоколад!

Софья79
Софья79
31.01.2013 00:34:15
Елена,

Спасибо, Леночка, буду рада, если Вам понравится!😘flowerflowerflower

Показать еще комментарии