Торт «Шоколадное сердце» с брусничным соусом
Описание рецепта
Этот торт можно приготовить очень быстро. Из тех продуктов, которые всегда есть под рукой, получается вкусная праздничная выпечка. Если брусники под рукой не окажется, крем и шоколадная посыпка сами по себе держат вкус торта — соус можно заменить любой кислой ягодой. Хорошо выручает, когда нужно быстро собрать праздничный стол из простых продуктов.Слово редактора
Торт «Шоколадное сердце» — классический бисквитно-кремовый торт на основе двух шоколадных коржей. Тесто замешивается на яйцах, сгущенном молоке и сметане, а крем — на сливочном масле со сгущенкой, какао и коньяком. Технику держит простой порядок: сначала выпекаются коржи, затем они промазываются кремом и посыпаются тертым шоколадом. Финальный штрих — брусничный соус и кокосовая стружка, которые добавляют выпечке контраст кислого и сладкого. Коньяк в креме можно убрать, если торт готовится для детского стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- яйцо2шт.
- сахарный песок1стакан
- молоко сгущенное1банка
- сметана1стакан
- какао2ст. л.
- масло сливочное250г
- коньяк1ст. л.
- шоколад горький80шт.
- кокосовая стружка20г
- брусника свежая5г
- разрыхлительпо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки588г653.33% от дневной нормы
- Жиры3146г3932.50% от дневной нормы
- Углеводы4565г1521.67% от дневной нормы
- Калории49160кКал2048.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца растереть с сахарным песком.Взбивайте яйца с сахаром до посветления массы — так тесто получится более воздушным. - Шаг 2
Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, ванилин.Просейте сухие ингредиенты вместе, чтобы какао и разрыхлитель равномерно распределились по муке. - Шаг 3
Добавить сгущенное молоко, сметану. Взбить миксером. Разделить тесто на две равные части.Не перебивайте тесто миксером слишком долго после добавления сгущенки и сметаны — достаточно однородности. - Шаг 4
Выпечь в духовке при температуре 180 градусов два коржа. Коржи выпекаются приблизительно за 25-30 минут.Проверяйте готовность коржей деревянной шпажкой: если выходит сухой, можно вынимать из духовки. - Шаг 5
Приготовить крем, смешав миксером сливочное масло, сгущенное молоко, какао и коньяк. Промазать кремом остывшие коржи.Крем взбивайте на размягченном масле — так он получится гладким без крупинок сгущенки. - Шаг 6
Натереть шоколад. Для этой цели я воспользовалась ножом для чистки овощей. Посыпать торт шоколадом. Поставить на 2 часа в холодильник.Натирайте шоколад охлажденным, тогда он не будет липнуть к терке и ляжет более рыхлой стружкой. - Шаг 7
Для украшения торта используется соус дикой брусники, тертый шоколад и кокосовая стружка.Соус из брусники можно сделать заранее и остудить — так он не растает на теплом торте.
Комментарии
12За удачный тортик(и идею как сделать стружкуpooh_lol) не жалко и голоса!👌heart
Чудесный тортик!😀flower
Какой замечательный результат из таких простых составляющих👌👌heartheart
Прекрасный тортик, забрала в свою копилку...heart
Вкусненький тортик!!!!👌