Особенности рецепта: Тыквенно-морковный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирём

🟢 Быстро 🔥 3067 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Мурзик.

Тыквенно-морковный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирём

10 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Для любителей всевозможных супов-пюре хочу предложить еще одну вариацию на тему)) у нас на сайте уже есть подобные рецепты, но именно в таком сочетании я не нашла, поэтому решила добавить рецепт)) супчик получается очень нежным по вкусу, с пряными нотками)) хорошо согревает и насыщает)) Попробуйте))

Слово редактора

Суп-пюре из тыквы и моркови на кокосовом молоке — сытное, тёплое блюдо с пряным акцентом от свежего имбиря. Овощи обжариваются на сливочном масле, затем варятся в бульоне до мягкости и пробиваются в однородное пюре. Кокосовое молоко добавляет мягкую сладость и кремовую текстуру. По желанию суп оттеняют соевым соусом и лимонным соком. Подходит как для будничного обеда, так и для лёгкого ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки123г
136.67% от дневной нормы
Жиры110г
137.50% от дневной нормы
Углеводы578г
192.67% от дневной нормы
Калории3067кКал
127.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Тыкву и морковь нарезаем небольшим кубиком.
Нарезайте кубики примерно одного размера — так овощи приготовятся равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Обжариваем овощи на сливочном масле около пяти минут.
Огонь держите средний: овощи должны слегка зарумяниться, но не подгореть.
Шаг 3
Шаг 3
Добавляем бульон и варим на среднем огне 20–30 минут до мягкости овощей.
Бульон можно взять овощной или куриный — оба варианта подходят.
Шаг 4
Шаг 4
Пробиваем суп в пюре — блендером или погружным.
Чтобы пюре получилось без волокон, пробивайте достаточно долго и при желании протрите через сито.
Шаг 5
Шаг 5
Вливаем кокосовое молоко, добавляем специи, солим и перчим по вкусу. При желании добавляем соевый соус и лимонный сок.
Соевый соус и лимонный сок добавляйте по чуть-чуть, пробуя на вкус — они легко перебивают кокосовую сладость.
Шаг 6
Шаг 6
Прогреваем суп, разливаем по тарелкам и подаём, присыпав свежей кинзой.
Кинзу можно заменить петрушкой или не добавлять совсем.

На заметку

Подавайте суп горячим сразу после приготовления. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — при разогреве можно добавить немного бульона, если суп загустел. Этот рецепт легко масштабируется: готовьте сразу большую порцию. Пошаговые фото помогут точно повторить результат.