Быстрый пирог «Вишенка» с вишней и шоколадом
Описание рецепта
Пирог простой до неприличия, но тесто на кефире получается мягким и чуть влажным внутри, а шоколадная стружка сверху даёт приятную горчинку. Пекла в форме для кекса — вышло дольше, но всё равно вкусно.Слово редактора
«Вишенка» — кефирный пирог с ягодами и горьким шоколадом. Тесто готовится быстро: масло, сахар, яйцо, кефир и мука с разрыхлителем. Ягоды подойдут любые — свежие или замороженные, не только вишня. Шоколад добавляет горчинку и глубину вкусу. Хорошо получается как в обычной круглой форме, так и в форме для кекса — во втором случае время выпечки немного увеличивается.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- масло сливочное150г
- сахар100г
- шоколад темный100г
- яйцо1шт.
- кефир100мл
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- вишня450г
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры172г215.00% от дневной нормы
- Углеводы346г115.33% от дневной нормы
- Калории3101кКал129.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло взбить с сахаром до пышности.Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взбивается с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйцо, затем кефир и снова взбить до однородности.Кефир тоже лучше взять комнатной температуры, чтобы тесто было однородным.
- Шаг 3
Муку просеять вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить в масляную массу и перемешать — тесто должно получиться как плотная пена.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно довести до однородности. - Шаг 4
Влить тесто в форму, сверху равномерно выложить вишню.Используйте форму диаметром около 22–24 см. В форме для кекса тесто получается толще, и выпечка займёт больше времени. - Шаг 5
Посыпать тёртым горьким шоколадом.Вишню можно не размораживать заранее, но обсушите её бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги. - Шаг 6
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 25–30 минут до готовности.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой из центра пирога.
На заметку
Пирог подают тёплым или полностью остывшим — вкус не теряется. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытым. Вместо вишни подойдут черешня, черника, слива или любые ягоды по сезону. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите фото шагов, чтобы понять нужную консистенцию теста.Оценить522
0
Комментарии
4Замечательный пирог-кекс,обожаю вишню с шоколадом😋 Хорошое начало👌flowerflowerflower
Очень и очень аппетитная вишенка👌flowerflowerflower
Вкусный пирог 👌 и в форме кекса отлично смотрится, люблю вишни! С дебютом Вас и удачи! 😀flower😀flower😀
Очень вкусный и аппетитный!👌😀