Закусочные маффины с беконом и цукини
Описание рецепта
Готовлю такие маффины, когда хочется сытной закуски без хлопот — уходят со стола быстрее, чем успевают остыть.Слово редактора
Закусочные маффины с беконом и цукини — это несладкая версия классических маффинов, которая отлично подходит для завтрака, перекуса или подачи к бульону вместо хлеба. Основу теста составляют яйца, молоко и мука с разрыхлителем, а сытность и аромат дают обжаренный бекон, тёртый цукини и пармезан. Такие маффины удобно готовить заранее: они хорошо держат форму, не крошатся и остаются вкусными даже через день. При желании бекон можно заменить ветчиной, а пармезан — другим твёрдым сыром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- молоко100мл
- яйцо3шт.
- масло растительное100мл
- бекон100г
- цукини1шт.
- пармезан50г
- разрыхлитель10г
- соль1
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры181г226.25% от дневной нормы
- Углеводы157г52.33% от дневной нормы
- Калории2611кКал108.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бекон нарезать кубиками.Режьте бекон некрупными кубиками — так он равномернее распределится по тесту и не будет крупными кусками попадаться в готовом маффине. - Шаг 2
Цукини натереть на крупной тёрке.Крупная тёрка позволяет цукини сохранить текстуру после обжарки, а не превратиться в кашицу. - Шаг 3
На сковороде с антипригарным покрытием обжарить бекон 2-3 минуты и вынуть.Не обжаривайте бекон слишком долго — он ещё раз пройдёт термообработку в духовке, важно только вытопить лишний жир. - Шаг 4
На этой же сковороде обжарить цуккини 3-4 минуты,посолить.Обжарка цукини убирает лишнюю влагу из овоща, иначе тесто может получиться слишком жидким. - Шаг 5
Взбить яйца со щепоткой соли,влить молоко и растительное масло.Хорошо перемешать.Взбивайте яйца до однородности перед тем, как вливать молоко и масло, — это упростит дальнейшее соединение с мучной массой. - Шаг 6
Просеять муку с разрыхлителем и ввести в яично-молочную массу. Добавить Пармезан,бекон, цукини и тщательно перемешать.Просеивание муки с разрыхлителем помогает избежать комочков и обеспечивает равномерный подъём теста при выпечке. - Шаг 7
Вылить тесто в формочки для маффинов и выпекать в разогретой до 180° С духовке 20 - 25 минут до золотистого цвета. Остудить. Приятного аппетита:)Заполняйте формочки на две трети — тесто поднимется, и так маффины не растекутся за края. - Шаг 8
Можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом мешке 2-3 дня.Перед хранением дайте маффинам полностью остыть, иначе в пакете скопится конденсат и они быстрее размякнут.
Комментарии
17Половину рецептов,пропустила твоих,Ир!Отличные маффинчики!Забрала!!!💐
Один рецепт аппетитнее другого!👌 Замечательные маффины!heart😀flowerflowerflower
Они такие румяные, Ириш!😀heart Очень захотелось попробовать!😱
😀Вкусненько, один съел и поужинал))))))👌
Какие аппетитные, Ириша, хочууу!!!heartflowerflowerflower