Снежное песочное печенье — тает во рту, три ингредиента
Описание рецепта
Три ингредиента, 15 минут в духовке — и рассыпчатые шарики в сахарной «шубке» исчезают с тарелки раньше, чем успеваешь их сосчитать. Простое и при этом по-настоящему нежное печенье.Слово редактора
Классическое песочное печенье из масла, муки и сахарной пудры — минимум ингредиентов, максимум нежности. Тесто быстро замешивается вручную, шарики выпекаются 15 минут, а горячими сразу обваливаются в пудре — отсюда и «снежный» вид. Рецепт из блога кондитера Ирины Чадеевой. Подходит для тех, кто только осваивает выпечку, и для тех, кому нужно что-то домашнее без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахарная пудра100г
- мука200г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории120кКал5.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миске смешать два желтка, 100 г сливочного масла и сахарную пудру до гладкой однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — так масса быстрее станет однородной. - Шаг 2Шаг 2Всыпать муку и быстро замесить тесто.Если есть орехи, добавьте их на этом шаге и перемешайте ещё раз.
- Шаг 3Шаг 3Скатать из теста небольшие шарики и выложить на противень, застеленный пергаментом.Шарики делайте одинакового размера — так пропекутся равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать при 180 °C около 15 минут до лёгкого золотистого цвета.Следите за цветом: печенье должно чуть зарумяниться снизу, но остаться светлым сверху.
- Шаг 5Шаг 5Горячее печенье сразу обвалять в сахарной пудре.Обваливайте именно горячим — пудра прилипает и даёт плотный «снежный» слой.
На заметку
Горячее печенье хрупкое, поэтому обваливайте в пудре аккуратно. Автор рекомендует положить стручок ванили в сахарную пудру с вечера — тогда пудра впитывает аромат и обвалка становится вкуснее. Хранить готовое печенье в закрытой жестяной банке до пяти дней. Этот рецепт с фото легко повторить даже в будний вечер.Оценить528
0