Пирог с востока

01 февраля 2013

Время приготовления

ЭллисаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно! Уже выставила рецепт, а потом посмотрела новые рецепты и увидела рецепт фытыра от Лизы, надо же такое совпадение...в один день два фытыра, но решила оставить свой, так как такой вкусный пирог достоин этого.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки89г
98.89% от дневной нормы
Жиры205г
256.25% от дневной нормы
Углеводы584г
194.67% от дневной нормы
Калории4479кКал
186.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Алекс

Ева

Марина

Тата

Виктория

Алёна

Natali

Lena

anna

irushka78

Шаги рецепта

Подготовка
В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Шаг 1
Тесто делим на две равные части,
Шаг 2
каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта.
Шаг 3
...
Шаг 4
Каждый пласт туго скручиваем в рулеты,
Шаг 5
а затем каждый рулет сворачиваем ввиде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.
Шаг 6
Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия. Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы,
Шаг 7
затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.
Шаг 8
Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 9
Сверху выкладываем крем, разравниваем
Шаг 10
сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой.
Шаг 11
Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета.
Шаг 12
Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой.
Шаг 13
Этот пирог хорош как теплый, так и холодный. Приятного аппетита!