Фокачча с розмарином

01 февраля 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Фокачча – итальянский хлеб, слово фокачча с итальянского можно перевести как пшеничная лепешка. Это пресный дрожжевой хлеб. Иногда ее пекут и с начинкой, но разительное отличие в том, что начинки совсем не много. А вот травы…. ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Традиционно добавляют пряные травы: розмарин, орегано, базилик. Обязательно попробуйте ее испечь. Дом наполнится восхитительным ароматом средиземноморья.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука400г
вода250г
яйцо1шт.
дрожжи свежие1ч. л.
оливковое масло3ст. л.
соль2ч. л.
сахар1ч. л.
розмарин1

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры59г
73.75% от дневной нормы
Углеводы289г
96.33% от дневной нормы
Калории1884кКал
78.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Для начала делаем опару. Дрожжи, сахар, соль, немножко теплой водички и мука. Даем подойти. Можно конечно опару и не делать… Но блин… столько раз уже нарывалась на дрожжи плохого качества, что лучше не рисковать.
Шаг 1
Пусть, что говорится “заиграют”. Затем добавляем оставшиеся ингридиенты, замешиваем тесто и даем ему подняться.
Шаг 2
обминаем и еще раз даем поднятся.
Шаг 4
Формируем фокаччу, надрезаем, посыпаем сухим розмарином, но у меня сегодня был только свежий. Даем подняться и выпекаем минут 20 при температуре 220гр. Сбрызгиваем оливковым маслом.