Яблочная «Нежность» — воздушный пирог с корицей за 30 минут
Описание рецепта
Этот пирог я делаю, когда яблок много, а времени мало. Тесто замешивается буквально в одной миске — растопила масло, добавила яйца с сахаром, всыпала муку с содой и корицей, бросила яблоки кубиками и отправила в духовку. Никаких взбиваний и водяных бань. Внутри получается мягко, почти как суфле, с влажными яблочными кусочками и лёгкой корицей. Корочка золотистая, чуть хрустящая. Хорошо и горячим, и на следующий день — если, конечно, что-то останется.Слово редактора
Яблочная «Нежность» — простой домашний пирог на основе сливочного масла, яиц и муки с кусочками яблок и корицей. Тесто по консистенции напоминает густую сметану, яблоки добавляются прямо в него. Готовится быстро, без сложных техник — подойдёт для буднего ужина или воскресного чаепития. Корица подчёркивает яблочный аромат и даёт лёгкую пряную нотку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- яйца куриные2шт.
- мука200г
- содапо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры179г223.75% от дневной нормы
- Углеводы143г47.67% от дневной нормы
- Калории2324кКал96.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить сливочное масло и немного остудить.Масло не должно быть горячим — иначе яйца свернутся. - Шаг 2
Добавить к маслу сахар и яйца, тщательно перемешать до однородности.Сахар добавляйте по вкусу: для кислых яблок можно чуть больше. - Шаг 3
Всыпать муку, соду и корицу, замесить тесто консистенции густой сметаны.Соду можно не гасить — кислота яблок сделает это сама. - Шаг 4
Яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить в тесто.Яблоки нарезайте кубиком около одного сантиметра — так они не расплываются в тесте. - Шаг 5
Всё хорошо перемешать, переложить в форму и выпекать при 180 °C около 20–30 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: выходит чистой — пирог готов. - Шаг 6
Приятного аппетита:-))
На заметку
Подавайте пирог тёплым — так аромат корицы ощущается ярче. Можно посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытый полотенцем. По этому рецепту хорошо получается и в силиконовой форме, и в стеклянной. Фото готового пирога лучше делать сразу после нарезки — срез красивый.Оценить515
0