Салат из стручковой фасоли с помидорами и соусом из авокадо
Описание рецепта
Салатик из оперы здорового питания — весь такой правильный, без масла и соли. Стручковая фасоль, свежие помидоры и соус из авокадо с хреном и лимонным соком дают неожиданно насыщенный вкус без лишних калорий. Мне нравится подавать его прямо в половинке авокадо — смотрится нарядно, а мыть лишнюю посуду не нужно.Слово редактора
Лёгкий салат из отварной стручковой фасоли и свежих помидоров с заправкой на основе авокадо — без масла и без соли. Соус готовится в блендере: авокадо, чеснок, хрен, лимонный сок, уксус и вода. Подходит тем, кто следит за питанием. Порция подаётся прямо в половинке авокадо — эффектно и без лишней посуды.Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории708кКал29.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Стручковую фасоль вымыла, обрезала кончики и отварила в кипятке около 10 минут. Дала остыть.Если фасоль замороженная — класть прямо в кипяток, не размораживая. - Шаг 2Шаг 2Помидоры нарезала маленькими кубиками.Помидоры лучше брать плотные, чтобы кубики держали форму и не давали лишний сок.
- Шаг 3Шаг 3Из половинки авокадо ложкой вынула мякоть. Панцирь оставила для сервировки.Панцирь авокадо удобнее оставить целым — он послужит тарелкой для подачи.
- Шаг 4Шаг 4Мякоть авокадо сложила в чашу ручного блендера, добавила чеснок, приправы, воду, хрен, сок лимона и уксус. Пробила до однородной массы.Соуса из одной половинки авокадо хватает на два таких салата — можно сделать заправку заранее и убрать в холодильник.
- Шаг 5Шаг 5Фасоль и помидоры сложила в салатницу, добавила соус, перемешала.Перемешивать соус с салатом полностью тоже вариант — вкус не изменится, только подача будет другой.
- Шаг 6Шаг 6Выложила салат в панцирь от авокадо, сверху добавила ложку соуса. Украсила лепестками чеснока, базиликом и кунжутом.Кунжут можно слегка подсушить на сухой сковороде — так он даст больше аромата.
Комментарии
1Вкусный и полезный салат👌