Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Зимние мечты"

Торт "Зимние мечты"
Торт "Зимние мечты"
Торт "Зимние мечты"
Торт "Зимние мечты"
Торт "Зимние мечты"
Торт "Зимние мечты"
51171 ed4 square100
Торт "Зимние мечты"
Торт "Зимние мечты"
Торт "Зимние мечты"
Торт "Зимние мечты"
Торт "Зимние мечты"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Невероятно нежный, мягкий торт с чудесным сметанным кремом, с персиковой прослойкой и орехами. Что может быть вкуснее!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

яйцо куриное - 4 шт.;
мука - 450 г;
разрыхлитель - 2 ч. л.;
сахар - 150 г;
ванильный сахар - 2 ч. л.;
сливочное масло - 250 г;
крупный сахар-песок (для посыпки) - по вкусу;
миндаль (или миндальные лепестки) - 100 г;
грецкие орехи - 100 г.
Для крема № 1:
сметана 30% - 400 г;
сливки 33% - 300 мл.
Для крема № 2:
масло сливочное - 200 г;
молоко сгущенное вареное - 350 г.
Для прослойки:
персики консервированные - 1 банка (850 г).
Для украшения:
мастика;
айсинг.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Начинаем с коржей. Для этого размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем 4 желтка и еще раз растираем.Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем, ванильный сахар и замешиваем тесто,
Начинаем с коржей. Для этого размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем 4 желтка и еще раз растираем.Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем, ванильный сахар и замешиваем тесто,
На весь экран
шаг 2
делим его на четыре равные части.
делим его на четыре равные части.
На весь экран
шаг 3
Каждую часть раскатываем в круг (у меня 26 см диаметр), лучше это делать сразу на пергаменте, и накалываем вилкой.
Каждую часть раскатываем в круг (у меня 26 см диаметр), лучше это делать сразу на пергаменте, и накалываем вилкой.
На весь экран
шаг 4
4 белка взбиваем до устойчивых пиков, делим их на четыре равные части и смазываем подготовленные для выпечки круги, сверху посыпаем крупным сахаром, лучше коричневым.
4 белка взбиваем до устойчивых пиков, делим их на четыре равные части и смазываем подготовленные для выпечки круги, сверху посыпаем крупным сахаром, лучше коричневым.
На весь экран
шаг 5
Две заготовки посыпаем миндальными лепестками,
Две заготовки посыпаем миндальными лепестками,
На весь экран
шаг 6
а две другие заготовки - измельченными грецкими орехами. Выпекаем коржи при температуре 190 градусов до золотистого цвета.
а две другие заготовки - измельченными грецкими орехами. Выпекаем коржи при температуре 190 градусов до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 7
Коржи готовы и мы приступаем к крему, для этого взбиваем сметану и отдельно сливки, а затем аккуратно добавляем сливки к сметане и перемешиваем осторожными движениями.
Коржи готовы и мы приступаем к крему, для этого взбиваем сметану и отдельно сливки, а затем аккуратно добавляем сливки к сметане и перемешиваем осторожными движениями.
На весь экран
шаг 8
Персики отцеживаем от сиропа и взбиваем их в пюре с помощью блендера.
Персики отцеживаем от сиропа и взбиваем их в пюре с помощью блендера.
На весь экран
шаг 9
На корж выкладываем 1/3 часть сметанного крема, а сверху 1/3 персикового пюре,
На корж выкладываем 1/3 часть сметанного крема, а сверху 1/3 персикового пюре,
На весь экран
шаг 10
накрываем вторым коржом и повторяем процедуру, верхний корж сметанным кремом не смазываем.
накрываем вторым коржом и повторяем процедуру, верхний корж сметанным кремом не смазываем.
На весь экран
шаг 11
Взбиваем размягченное сливочное масло, к нему частями добавляем сгущенное молоко и взбиваем до образования пышной массы. Этим кремом смазываем верх и бока торта, а затем отправляем торт в холодильник на 5-6 часов.
Взбиваем размягченное сливочное масло, к нему частями добавляем сгущенное молоко и взбиваем до образования пышной массы. Этим кремом смазываем верх и бока торта, а затем отправляем торт в холодильник на 5-6 часов.
На весь экран
шаг 12
Я обтянула торт мастикой из маршмеллоу (собственного изготовления), шарами из айсинга и мастичными цветами.
Я обтянула торт мастикой из маршмеллоу (собственного изготовления), шарами из айсинга и мастичными цветами.
На весь экран
шаг 13
Торт "Зимние мечты" очень нежный и вкусный, попробуйте!
Торт "Зимние мечты" очень нежный и вкусный, попробуйте!
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 42
Ed4 square50
Отправить
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
09.02.2013 04:21:56

Эллисочка потрясающий нежный торт, с эстетическим оформлением))

Мышка Таня
Мышка Таня
09.02.2013 00:28:22

мой голос Вам. Великолепный торт....flowerflowerflower Подскажите... печь до золотистого цвета - это по времени примерно сколько по времени?

Эллиса
Эллиса
09.02.2013 00:47:57
Мышка Таня,

Это время будет зависеть от Вашей духовки, я пекла коржи в двух разных духовках при одной температуре, а время было разное, практически на треть...поэтому я не даю время. Вы засеките время на выпечку первого коржа, а потом будете уже ориентироваться😀 Спасибо Вам за высокую оценку моего тортика!👍😘😘😘heartheartheartflowerflowerflower

Кошка-ма
Кошка-ма
08.02.2013 23:54:26

Да-а-а... Бывают же люди настолько талантливые!..

Rozalia
Rozalia
08.02.2013 23:01:08

Нежный, девичий торт.👍👍👍

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
08.02.2013 22:28:44

нежный тортикflowerflowerflower

Показать еще комментарии