Маффины с корицей, коричневым сахаром и вареньем внутри
Описание рецепта
Пекла эти маффины и аромат стоял на всей лестничной площадки. Муж возвращаясь домой с сыном, после занятий танцами и выйдя из лифта почувствовали аромат корицы. Ну а о вкусе, что и говорить он замечательный. Если Вы любите корицу, то пеките не прогадаете. Нежное тесто, смородиновое варенье, и хрустящий верх маффинов все дает отличный результат))))Слово редактора
Маффины на растительном масле с начинкой из варенья и хрустящей корично-сахарной корочкой сверху. Тесто замешивается за несколько минут без миксера, выпекается в бумажных формочках. Подойдёт любое варенье — смородиновое, вишнёвое, абрикосовое. Хороший вариант для завтрака или полдника, когда хочется быстрой домашней выпечки с ярким ароматом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука240г
- разрыхлитель1
- яйца куриные1шт.
- сахар коричневый90г
- масло растительное80мл
- молоко260мл
- варенье5ст. л.
- корица1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры99г123.75% от дневной нормы
- Углеводы333г111.00% от дневной нормы
- Калории2371кКал98.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натали*Лали
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйцо с коричневым сахаром, добавить молоко и растительное масло, перемешать.Взбивать можно венчиком вручную — тесто не требует пышности. - Шаг 2
Всыпать муку, корицу и разрыхлитель. Перемешать до однородности на средней скорости.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — маффины будут плотнее. - Шаг 3
В каждую бумажную формочку выложить одну столовую ложку теста. Сверху положить одну чайную ложку варенья и накрыть тестом так, чтобы начинка была полностью закрыта. Формочки должны быть заполнены на две трети.Варенье лучше брать густое: жидкое может вытечь при выпечке. - Шаг 4
Шаг 4Смешать одну чайную ложку корицы и 40 грамм коричневого сахара. Щедро посыпать маффины сверху.Смесь корицы с сахаром можно сделать чуть больше — корочка получится толще и хрустящее. - Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут. Дать остыть перед подачей.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой из теста, не из начинки.
На заметку
Маффины вкусны тёплыми, но и на следующий день остаются мягкими — храните в закрытом контейнере до двух суток. Варенье можно менять по вкусу: этот рецепт хорошо работает с густым вишнёвым или абрикосовым. Пошаговое фото поможет точно соблюсти слои теста и начинки.Оценить534
0
Комментарии
13Привет,Лена!У меня очередной отчёт😃.Маффины замечательные!Я давно хотела попробовать вариант с начинкой,и вот всё сложилось.Прекрасный рецепт,спасибо большое!❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹
Леночка) наверное повторюсь....но они у тебя ну такие ароматные и вкусные! Я тоже подсела на коричневый сахар..в нем что то есть 👌
Подскажите, пожалуйста, не много ли молока?
Как вкусно, а фотографии - просто очень аппетитные получились. Лена, я к Вам на поздний чай!!!pooh_lolheartflowerflowerflower
Леночка, пришла на запахpooh_lol Мммм, корица, чудо-маффинчики!heartheartheart