Салат «А-ля Оливье» с колбасой и майонезом
Описание рецепта
Мой любимый вариант оливье — чуть полегче классического, но такой же уютный и сытный. Колбаса, яйца, морковь, огурчики и щедрая ложка майонеза — всё, что нужно, чтобы на столе появился знакомый с детства вкус. Беру солёные огурцы, когда хочется кислинки, и свежие — когда настроение другое.Слово редактора
Упрощённая версия привычного оливье — без картофеля в списке ингредиентов, зато с колбасой, морковью, яйцами и огурцами. Подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина. Заправляется майонезом, как в оригинале. Можно взять варёную колбасу или докторскую — на вкус не влияет принципиально. Огурцы подойдут как солёные, так и свежие: первые дадут кислинку, вторые — хруст.Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории694кКал28.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь и яйца отварить до готовности, затем остудить и очистить.Яйца варите около 10 минут после закипания — так желток будет полностью готов. Морковь готова, когда нож входит без усилий. - Шаг 2Шаг 2Колбасу, морковь, яйца и огурцы нарезать мелкими кубиками примерно одного размера.Чем мельче и ровнее кубики, тем аккуратнее выглядит салат на тарелке.
- Шаг 3Шаг 3Сложить всё в миску, посолить и поперчить по вкусу.Если огурцы солёные, попробуйте салат перед тем как солить — может быть достаточно.
- Шаг 4Шаг 4Заправить майонезом и перемешать.Добавляйте майонез постепенно, чтобы не переборщить — салат не должен плавать в соусе.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или уберите в холодильник на 30 минут — так вкусы лучше соединятся. Хранится до суток в закрытой ёмкости. Этот рецепт легко адаптировать: замените огурцы на горошек или добавьте оба. Сохраните фото готового блюда — у каждого оливье получается чуть по-своему.Оценить511
0
Комментарии
3Приготовила без сельдерея, оч вкусно!!!
🌻Спасибо....имеет смысл попробовать...такой ещё не готовила...состав продуктов не напрягает.
Не могу представить вкус этого салата.Даже не знаю, как оценить.Колбаса и крабовые палочки... очень смущает сочетание этих ингредиентов.pooh_lolpooh_lolpooh_lol