Инчмиш — узбекские конфеты из орехов и кишмиша
Описание рецепта
Грецкие орехи с кишмишем — сочетание, которое работает само по себе, без лишних добавок. Шарики получаются плотными, сладко-ореховыми, с едва уловимой кислинкой — ничего лишнего.Слово редактора
Инчмиш — узбекская сладость без выпечки и варки: грецкие орехи и кишмиш измельчают, скатывают в шарики и обваливают в сахарной пудре. Никакого сахара, масла и муки в составе — только орехи и сухофрукты. Подходит как угощение к чаю, перекус или замена конфетам из магазина. Готовится за 20 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грецкие орехи1стакан
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры111г138.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории1165кКал48.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кишмиш перебрать, промыть и тщательно обсушить полотенцем.Чёрный кишмиш даёт лёгкую кислинку и делает вкус интереснее, чем светлый. - Шаг 2Шаг 2Грецкие орехи перебрать — убрать возможные кусочки скорлупы.Влажные руки не дают массе липнуть — ополаскивайте их между партиями шариков.
- Шаг 3Шаг 3Смешать орехи и кишмиш, измельчить в блендере на высокой скорости до тех пор, пока масса не соберётся в комки. Переложить в миску.Блендер удобнее мясорубки: масса быстрее собирается в комок и меньше пачкает.
- Шаг 4Шаг 4Если масса получилась жидковатой, добавить немного измельчённого печенья и перемешать.Печенье добавляйте понемногу — по одной столовой ложке, чтобы не пересушить массу.
- Шаг 5Шаг 5Мокрыми руками скатать из массы шарики размером с грецкий орех, обвалять в сахарной пудре.Сахарную пудру насыпьте в плоскую тарелку — удобнее обваливать сразу несколько шариков.
На заметку
Готовые конфеты подавайте к чаю или кофе. Хранить инчмиш лучше в закрытом контейнере при комнатной температуре — до пяти дней, в холодильнике до двух недель. Этот рецепт с фото можно масштабировать: из 200 граммов орехов и 200 граммов кишмиша получается около 20 конфет.Оценить526
0
Комментарии
16Мне понравился рецепт))5!
Очень хороший рецепт для поста оособенно для сладкоежек. Я тоже к ним отношусь. Поэтому обязательно попробую сделать.
утром накатала таких шариков с миндалем... уже исчезли..
Это будет сложновато... У меня подруга говорит, что они "неправильные" - исчезают слишком быстро.
После приготовления спрятать! Выдавать по 1 штуке!))