Сердечная закуска из сельди

Продукты...

Яйца отварить,остудить и разрезать вдоль.

Свеклу любую(у меня сырая) натереть на крупной тёрке.

Залить кипятком(чтобы быстрее сок отдала!),перемешать.

Теперь надо утопить половинки белка на час,иногда переворачивая.

Готовим в это время"фарш"!Картофель отварить заранее и полностью остудить.Для быстроты я всегда варю его такими кусочками!

Желтки можно легко размять вилкой.

Картофель натираем на мелкой тёрке и соединяем с желтками.

Лук мелко-мелко нарезаем(можно зашпарить и отжать,если жёсткий).

Отправляем к "фаршу"и заправляем чуть майонезом для эластичности массы.

Попробуйте на соль.Я вместо соли добавила солёный укроп.

Вынимаем наших красавцев!Если и Вам пришла идея вырезать подобие сердечек из белков,то советую сделать это ДО свеклы...,иначе,когда я вырезала,пришлось снова отправлять их в"краску",чтобы цвет выровнялся!

Со свеклой поступаем так:сырую прямо с жидкостью отправляем в борщ,а отварную отжимаем и съедаем с чесноком и сметанкой))

Фаршируем покрасневшие белки и придаём форму сердца из яичной массы.

А где же селёдочка?!-спросите вы...Вот она!Делим на кусочки,вытягиваем ненужные кости...

Вначале я хотела положить кусочки сельди сверху на"фарш",но потом мне жаль стало прятать желточки-сердечки и я просто выложила рыбку в центр блюда.Кто хочет-тот возьмёт,а кто не хочет-берёт только яйца))

Выкладываем фаршированные яйца на листья любого салата и подаём закуску!

Совет...Белки можно замочить в свекле на ночь и поставить в холодильник-будет только ярче!