Фасолевый паштет с кинзой и чесноком
Описание рецепта
Простой, сытный и удивительно вкусный паштет — из самых доступных продуктов. Кинза и чеснок делают его по-настоящему ароматным, а текстура с лёгкими кусочками фасоли мне нравится больше, чем гладкое пюре. Кстати, у этого паштета есть ещё одно применение — он отлично идёт как начинка для пирожков.Слово редактора
Паштет из консервированной фасоли готовится за считанные минуты: обжарка лука с чесноком, блендер — и готово. Подходит для постного меню, вегетарианского стола и тех, кто хочет быструю закуску к хлебу. Кинза даёт яркий вкус, но если она не нравится — берите петрушку. Ещё один вариант использования — начинка для пирожков. Паштет получается чуть грубоватым по текстуре: фасоль взбивается не в пюре, а с кусочками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль консервированная250шт.
- чеснок2шт.
- кинза1горсть
- соль1щепотка
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории132кКал5.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Луковицу мелко порезала, чеснок измельчила и обжарила в оливковом масле до мягкости.Жарьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым. - Шаг 2Шаг 2Переложила обжаренный лук с чесноком в чашу блендера, добавила консервированную фасоль и кинзу.Если фасоль не консервированная, а отварная — добавьте несколько ложек отвара, в котором она варилась: паштет получится мягче.
- Шаг 3Шаг 3Взбила блендером — не слишком тщательно, чтобы кусочки фасоли попадались.Кинзу можно заменить петрушкой, если кинза не нравится категорически.
- Шаг 4Шаг 4Посолила по вкусу и добавила немного лимонного сока, перемешала.Лимонный сок добавляйте понемногу и пробуйте — достаточно одной-двух чайных ложек.
На заметку
Паштет подают намазанным на хлеб или тосты, можно добавить свежую зелень. Используется и как начинка для пирожков — в этом случае взбивайте чуть гуще. Хранится в холодильнике до трёх суток в закрытом контейнере. Пошаговый рецепт с фото поможет повторить блюдо с первого раза — оно простое, постное и готовится меньше чем за 15 минут.Оценить519
0
Комментарии
2А это идея, Жанна! Я как-то с мускатным не очень дружу и не потому, что его не люблю, а как-то забываю, что ли...Попробую тоже.
Приготовила. Да, это очень вкусно. Я правда добавила немножко мускатного ореха и свежемолотого перца. Я люблю острую и пряную еду.