Быстрый шоколадный мусс из маршмеллоу и сливок
Описание рецепта
Друзья часто спрашивают, долго ли я готовила то или иное блюдо. «Да, 5 минут!»- отвечаю. Бывает у вас такое?)) Этот мусс действительно готовится очень быстро, и его сразу можно подавать к столу. Если гости уже стоят на пороге, то можно охладить десерт в течении 5-10 минут в морозильнике. Рецепт рассчитан на 6 порций по 200 мл, и подсмотрела я его у Найджелы Лоусон.Слово редактора
Шоколадный мусс без желатина и выпечки — десерт из пяти ингредиентов: маршмеллоу, шоколада, сливочного масла, воды и взбитых сливок. Маршмеллоу при нагревании даёт муссу нужную воздушность без лишних загустителей. Подходит как быстрый десерт к чаю, можно подать со свежими ягодами, фруктами или бисквитом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маршмеллоу200г
- масло сливочное70г
- вода8ст. л.
- шоколад350г
- сливки400мл
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маршмеллоу и сливочное масло сложить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на средний огонь.Вода должна быть горячей — так маршмеллоу начнёт таять быстрее. - Шаг 2
Шоколад разломать на маленькие дольки.Шоколад лучше брать с содержанием какао от 50% — вкус будет насыщеннее. - Шаг 3
Как только маршмеллоу расплавится, добавить в горячую смесь шоколад и тщательно перемешивать до его полного растворения.Мешайте непрерывно, чтобы шоколад не пригорел ко дну. - Шаг 4
Шаг 4Снять кастрюлю с огня и, продолжая помешивать, немного остудить шоколадную массу.Масса должна остыть до тёплого, но не горячего состояния — иначе сливки осядут. - Шаг 5Шаг 5Охлаждённые сливки хорошо взбить.Сливки берите жирностью не менее 33% и взбивайте хорошо охлаждёнными.
- Шаг 6Шаг 6В взбитые сливки добавить тёплую шоколадную массу небольшими порциями и аккуратно перемешать лопаткой, сохраняя пышность.Добавляйте шоколадную массу по две-три ложки за раз, каждый раз аккуратно вмешивая снизу вверх.
- Шаг 7Шаг 7Разложить мусс по креманкам и подавать сразу или убрать ненадолго в холодильник.Если гости уже на пороге — уберите десерт в морозильник на пять-десять минут вместо холодильника.
На заметку
Подавайте мусс в креманках или широких стаканах со свежими ягодами, дольками фруктов или бисквитным печеньем. Хранится в холодильнике до суток — текстура со временем становится плотнее. Этот рецепт удобно повторять по фото: все этапы простые и не требуют кулинарного опыта.Оценить540
0
Комментарии
9Томочка, милая, какая у тебя вкуснота, давно я не была у тебя в гостях))))) Фотографии у тебя как всегда вкусные)))))
Томочка, такой мусс-это наслаждение)))heart
Отличный десерт! И фото бесподобное👌
Ой и я эту передачу видела, только рецепт не записала. Спасибо Томочка!😘 Это невероятно вкусно, а так легко👌
Тамарочка, чудесный десерт, а апельсиновая парочка - необыкновенно хороша!!!flowerflowerflower