Запечённые ленивые голубцы с шампиньонами
Описание рецепта
Котлетки выходят сочными внутри и с корочкой снаружи, а шампиньоны в майонезе дают лёгкий сливочный акцент. Простое, без лишних движений — и вполне достойный ужин на каждый день.Слово редактора
Ленивые голубцы — упрощённый вариант классического блюда: капуста и мясо перемалываются вместе и формируются в котлетки. Здесь они сначала обжариваются, а затем запекаются вместе с кольцами шампиньонов, смазанными майонезом. Блюдо подойдёт для обычного ужина в будни — из доступных продуктов, без лепки отдельных листьев.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1
- говядинапо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- майонезпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории22кКал0.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Капусту отварить до мягкости. Лук очистить.Капуста должна стать мягкой, но не развариться — тогда фарш держит форму. - Шаг 2Шаг 2Мясо, лук и капусту пропустить через мясорубку два раза.Двойной пропуск через мясорубку делает фарш однородным, без крупных волокон.
- Шаг 3Шаг 3В фарш добавить яйцо, соль, перец и хмели-сунели, хорошо перемешать.Яйцо скрепляет фарш — без него котлетки могут разваливаться при жарке.
- Шаг 4Шаг 4Сформировать небольшие котлетки и обжарить в растительном масле до румяной корочки.Жарьте на среднем огне, не торопитесь — нужна плотная корочка, чтобы котлетки не рассыпались в духовке.
- Шаг 5Шаг 5Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать кольцами, посолить и обмазать майонезом.Кольца шампиньонов удобнее нарезать толщиной около пяти миллиметров — тонкие пересохнут.
- Шаг 6Шаг 6На противень, застеленный пергаментной бумагой, поочерёдно выложить котлетки и шампиньоны друг на друга.Чередуйте слои плотно, чтобы шампиньоны прижимались к котлеткам и отдавали им сок при запекании.
- Шаг 7Шаг 7Запекать при 220 °C около 10 минут.Следите за духовкой: 10 минут при 220 °C достаточно, дольше — шампиньоны потеряют сочность.
Комментарии
7Вкусно,с грибочками👌👌👌heartflower
Тоже готовлю ленивые голубцыheartочень вкусный вариант👌flower
Оксаночка, очень интересный вариант ленивых голубцов!!👌 С грибочками они ещё вкуснее!👌heartflower
Я тоже люблю ленивые голубцы!👌heart
Голубцы, это чень вкусно,а в таком варианте (с грибами) вдвойнеflowerflowerflower