Чечевица с яйцом пашот, беконом и спаржей

Чечевица с яйцом пашот, беконом и спаржей

Время приготовления 20 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

  • Для заправки
  • оливковое масло2ст. л.
  • винный уксус на эстрагоне1ч. л.
  • горчица1ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки93г
    103.33% от дневной нормы
  • Жиры74г
    92.50% от дневной нормы
  • Углеводы128г
    42.67% от дневной нормы
  • Калории1520кКал
    63.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Чечевицу отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
    Чечевицу отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
  • Шаг 1 У спаржи отломить грубые черенки.
    У спаржи отломить грубые черенки.
  • Шаг 2 Разогреть сковороду, выложить бекон, добавить спаржу и все вместе обжарить.
    Разогреть сковороду, выложить бекон, добавить спаржу и все вместе обжарить.
  • Шаг 3 Вскипятить в небольшой кастрюле воду, влить яблочный уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки разбить яйцо. Убавить огонь и варить 1–2 минуты, а затем вынуть яйцо пашот шумовкой.
    Вскипятить в небольшой кастрюле воду, влить яблочный уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки разбить яйцо. Убавить огонь и варить 1–2 минуты, а затем вынуть яйцо пашот шумовкой.
  • Шаг 4 Приготовить заправку: оливковое масло соединить с горчицей, посолить, поперчить, влить винный уксус и все перемешать.
    Приготовить заправку: оливковое масло соединить с горчицей, посолить, поперчить, влить винный уксус и все перемешать.
  • Шаг 5 Обжаренную спаржу порезать небольшими кусочками наискосок.
    Обжаренную спаржу порезать небольшими кусочками наискосок.
  • Шаг 6 В чечевицу добавить половину заправки, перемешать.
    В чечевицу добавить половину заправки, перемешать.
  • Шаг 7 Петрушку мелко порубить.
    Петрушку мелко порубить.
  • Шаг 8 На чечевицу выложить бекон, спаржу, посыпать петрушкой, сверху поместить яйцо пашот.
    На чечевицу выложить бекон, спаржу, посыпать петрушкой, сверху поместить яйцо пашот.
  • Шаг 9 Полить все оставшейся заправкой, слегка поперчить и подавать.
    Полить все оставшейся заправкой, слегка поперчить и подавать.
Оценить516
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Natashaya
    Natashaya

     Готовила - очень вкусно и легко! Важно не переборщить с заправкой. Спасибо!

    • Gelena
      Gelena

       💖🌺спасибо за рецепт, обожаю чечевицу, попробую обязательно !

      Оставить комментарий