Блинчики с творогом и шоколадом
Описание рецепта
Сочетание нежного творога и шоколада в тонком блинчике — это что-то совершенно особенное: сытно, но не тяжело, сладко, но в меру. Я люблю подавать их тёплыми, когда шоколад внутри ещё чуть тает. Тем, кто неравнодушен к творожным десертам, этот рецепт точно придётся по вкусу.Слово редактора
Тонкие блинчики с начинкой из творога и тёртого шоколада — сытный десерт или завтрак. Тесто замешивается на молоке или воде с яйцами, получается как жидкая сметана. Начинку можно дополнить лимонной цедрой или ванильным сахаром. Блинчики заворачивают конвертиками или трубочками, обжаривают на сливочном масле и поливают растопленным шоколадом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- яйца куриные4шт.
- сахар1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- соль1щепотка
- творог300упаковка
- лимоны1шт.
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10065г11183.33% от дневной нормы
- Жиры5442г6802.50% от дневной нормы
- Углеводы1344г448.00% от дневной нормы
- Калории96558кКал4023.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать в блендере.Блендер даёт более однородное тесто без комочков, но можно размешать и венчиком. - Шаг 2Шаг 2Всыпать муку, тесто должно быть как жидкая сметана.Консистенция как у жидкой сметаны важна — блинчики будут тонкими и эластичными.
- Шаг 3Шаг 3Сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала.Первый блин смазать маслом щедрее, дальше сковорода уже не требует столько жира.
- Шаг 4Шаг 4Смешать творог, сахар и шоколад, шоколад натереть на крупной тёрке (можно добавить лимонную цедру и ванильный сахар).Тёртый шоколад распределяется равномернее, чем кусочки. Горький шоколад даст контраст сладости.
- Шаг 5Шаг 5Положить начинку и завернуть конвертиками или трубочками.Конвертики держат начинку плотнее, трубочки удобнее есть руками.
- Шаг 6Шаг 6Готовые блинчики обжарить на сливочном масле и полить шоколадом.Обжаривание на сливочном масле добавляет карамельный вкус и румяную корочку.
На заметку
Подавать блинчики горячими, пока шоколад внутри мягкий. Полить можно растопленным шоколадом, сгущёнкой или сметаной. Готовые блинчики хранятся в холодильнике 2 дня, перед подачей разогреть на сковороде или в микроволновке.Оценить55
0