Несладкий кекс с ветчиной и зелёным горошком — без миксера
Описание рецепта
Этот кекс я делаю, когда хочется чего-то сытного из того, что уже есть в холодильнике. Ветчина, горошек, простое тесто — и никакого миксера: всё венчиком в одной миске, минут за десять. Получается мягкая, чуть солёная выпечка, которую хорошо брать с собой или подавать к тарелке супа. На вкус — ближе к пирогу, чем к хлебу, но гораздо проще в приготовлении. Если у вас есть кусок варёной колбасы или немного замороженного горошка — попробуйте именно этот вариант, он не подведёт.Слово редактора
Несладкий кекс на основе яично-молочного теста с кусочками ветчины и зелёным горошком — сытная выпечка, которая подходит для завтрака, перекуса или к первому блюду вместо хлеба. Готовится быстро: всё смешивается вручную в одной миске. Горошек можно взять замороженный или консервированный, ветчину — заменить варёной колбасой или беконом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- яйцо3шт.
- молоко100мл
- масло сливочное100г
- ветчина200г
- горошек зеленый200шт.
- сахар2ст. л.
- соль1
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки93г103.33% от дневной нормы
- Жиры154г192.50% от дневной нормы
- Углеводы253г84.33% от дневной нормы
- Калории2751кКал114.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 180 °C. Форму для кекса смазать сливочным маслом.Форму можно дополнительно присыпать мукой — так кекс выйдет из неё легче. - Шаг 2Шаг 2В миске венчиком взбить яйца, добавить молоко, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Перемешать до однородности.Масло лучше использовать чуть тёплым, не горячим, чтобы не заварить яйца.
- Шаг 3Шаг 3Муку просеять вместе с разрыхлителем и всыпать в яично-молочную смесь. Хорошо вымешать тесто.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — кекс получится плотнее, чем нужно.
- Шаг 4Шаг 4Ветчину нарезать небольшими кубиками. Добавить в тесто ветчину и зелёный горошек, перемешать.Если используете консервированный горошек, слейте жидкость и слегка обсушите его бумажным полотенцем.
- Шаг 5Шаг 5Тесто переложить в подготовленную форму и отправить в духовку на 40 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх начинает румяниться слишком рано, накройте форму фольгой.
На заметку
Готовый кекс остудите в форме около 10 минут, затем переверните на решётку. Подавайте тёплым или комнатной температуры — нарезанным ломтями, как несладкий хлеб. Хранится до двух суток в закрытом контейнере при комнатной температуре или до четырёх суток в холодильнике. По этому рецепту удобно готовить заранее — на фото хорошо видна пористая текстура мякиша с начинкой.Оценить533
0