Быстрый шашлык: маринад и жарка за 15 минут
Описание рецепта
Когда времени мало, а шашлыка хочется — этот рецепт выручает: маринад и жарка укладываются в четверть часа.Слово редактора
Шашлык без долгого маринования — для тех, кто не хочет ждать. Мясо выдерживают совсем недолго в смеси из лука, соли, перца, приправ и уксуса, затем нанизывают на шпажки и обжаривают около 10 минут. Подходит для пикника в последний момент или быстрого ужина на природе. Набор ингредиентов минимальный, результат — сочные кусочки с лёгкой кислинкой от уксуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо промыть, обсушить и нарезать на куски среднего размера.Куски делайте примерно одинаковыми — так мясо прожарится равномерно. - Шаг 2
Добавить к мясу лук, соль, перец, приправы и уксус.Лук можно нарезать кольцами и тоже нанизать на шпажки между кусочками мяса. - Шаг 3
Всё перемешать и убрать в холодильник на время маринования.Даже 15–20 минут в холодильнике дадут заметный результат — уксус быстро размягчает волокна. - Шаг 4
Нанизать мясо на шпажки.Если шпажки деревянные, предварительно замочите их в воде на пять минут, чтобы не горели. - Шаг 5
Жарить около 10 минут, переворачивая, до готовности.Готовность проверяйте надрезом: сок должен вытекать прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 6
Жарим 10 минут.
На заметку
Подавайте шашлык сразу с огня — со свежими овощами, лавашем или зеленью. Хранить готовый шашлык можно в холодильнике до суток, разогревая на сковороде под крышкой. Этот рецепт хорош тем, что фото готового блюда всегда выходит аппетитным — румяная корочка и сочная мякоть. Уксус в маринаде можно заменить лимонным соком для более мягкого вкуса.Оценить53
0