Сырный хлеб на пшеничной закваске

Сырный хлеб на пшеничной закваске

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Запах сыра стоял невероятный.! Вкус и аромат готового хлеба зависит от свойств используемого сыра. В этой рецептуре используется сыр пармезан, можно использовать и менее дорогие сыры. Хлеб получается очень воздушный и легкий, и несмотря на размеры съедается очень и очень быстро!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1693г
    1881.11% от дневной нормы
  • Жиры267г
    333.75% от дневной нормы
  • Углеводы13486г
    4495.33% от дневной нормы
  • Калории62183кКал
    2590.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Оксана Чуб

Шаги рецепта

  • Подготовка ПОДГОТОВКА ЗАКВАСКИ Смешать ржаной стартер, муку и воду и дать выбродить 12 часов в теплом месте Так было...

    ПОДГОТОВКА ЗАКВАСКИ Смешать ржаной стартер, муку и воду и дать выбродить 12 часов в теплом месте Так было...

  • Шаг 1 так стало...

    так стало...

  • Шаг 2 ЗАМЕС ТЕСТА Все смешать кроме сыра, добавить закваску. Замешивала в хлебопечке 3 мин. При необходимости добавить муки, если тесто получается очень мягким, поскольку после добавления сыра оно станет слабее.

    ЗАМЕС ТЕСТА Все смешать кроме сыра, добавить закваску. Замешивала в хлебопечке 3 мин. При необходимости добавить муки, если тесто получается очень мягким, поскольку после добавления сыра оно станет слабее.

  • Шаг 3 Добавить сыр и месить до его равномерного распределения. Поставить в теплое место.

    Добавить сыр и месить до его равномерного распределения. Поставить в теплое место.

  • Шаг 4 Через 75 минут сделать обминку.

    Через 75 минут сделать обминку.

  • Шаг 5 еще через 75 мин. тесто снова обмять, сформовать булку и и оставить для расстойки еще на 50 минут

    еще через 75 мин. тесто снова обмять, сформовать булку и и оставить для расстойки еще на 50 минут

  • Шаг 6 Выпекать при t235 .Через 15 минут снизить t до 225. Если хлеб быстро темнеет то в середине выпечки накрыть фольгой.

    Выпекать при t235 .Через 15 минут снизить t до 225. Если хлеб быстро темнеет то в середине выпечки накрыть фольгой.

  • Шаг 7 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить525
0

Автор рецепта

ярославаярослава,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Оксана Чуб
    Оксана Чуб

    Ярослава,хлеб суперский!😍Именно этот вариант на закваске понравился моим больше всех!💐Спасибочки тебе!🌹🌹🌹

    • Софья79
      Софья79

      Ярослава, просто обалденное фото готового хлеба на последней пошаговой, такое ощущение, что это головка сыра!heartflowerflowerflower

      • Sенечка
        Sенечка

        Потрясающий хлеб))

        • Liza Oliver
          Liza Oliver

          Королева хлеба...сколько у тебя вариантов....они все великолепны! heartheartheart

          • Natali
            Natali

            Очередной шикарный хлебушек, загляденье👌heartflowerflowerflower

            Оставить комментарий