Запечённые котлеты из говядины с овощами и сыром
Описание рецепта
Котлеты выходят сочными за счёт яблока в фарше, а овощи и сыр сверху превращают их в полноценное блюдо без гарнира. Хмели-сунели даёт характерный аромат, который хорошо сочетается с говядиной.Слово редактора
Котлеты из говяжьего фарша с яблоком и хмели-сунели запекают вместе с болгарским перцем, помидорами черри и шампиньонами, а сверху покрывают тёртым сыром. Яблоко в фарше даёт лёгкую кислинку и сочность — это не классический рецепт, но именно такое сочетание делает блюдо интересным. Подходит для семейного обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1г
- соль1
- говядинапо вкусу
- яблокипо вкусу
- яйца куриные1шт.
- перец болгарскийпо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- помидоры черрипо вкусу
- сырпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки и лук очистить. Мясо, лук и яблоки пропустить через мясорубку.Яблоко лучше брать кисло-сладкое — антоновка или семеренко хорошо держат форму после мясорубки. - Шаг 2Шаг 2В фарш добавить яйцо, соль, перец, хмели-сунели. Хорошо перемешать.Фарш должен получиться плотным; если кажется жидковатым, дайте ему постоять в холодильнике около 15 минут.
- Шаг 3Шаг 3Болгарский перец и помидоры черри нарезать кольцами. Шампиньоны нарезать.Перец режьте не слишком тонко — около 5–7 мм, иначе он пересохнет при запекании.
- Шаг 4Шаг 4Сыр натереть на тёрке.Можно использовать твёрдый или полутвёрдый сыр: гауда, российский, чеддер — все дают хорошую корочку.
- Шаг 5Шаг 5Духовку разогреть до 230 °C. Сформировать котлеты, выложить на противень. Сверху разместить нарезанные овощи и шампиньоны, посыпать тёртым сыром. Запекать до готовности.Сливочное масло можно положить небольшими кусочками поверх котлет перед запеканием — придаст румяность.
- Шаг 6Шаг 6Из фарша сформировать котлеты, уложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. На котлету выложить поочередности кольцо болгарского перца, грибы, помидоры, кусочек сливочного масло и отправить в духовку на минут 40. За 5 минут до готовности, котлеты посыпать сыром. Приятного аппетита)))
На заметку
Подавайте котлеты горячими прямо с противня — сырная корочка должна оставаться тянучей. На следующий день разогревайте в духовке при 160 °C около 10 минут, чтобы не пересушить. Этот рецепт легко адаптировать: шампиньоны заменяйте другими грибами, черри — обычными помидорами. Пошаговые фото помогут не пропустить ни один момент приготовления.Оценить532
0
Комментарии
14понравился рецепт...главное,что жарить ничего не надо...но я буду делать из куриного фарша....и без сыра...диетические получатся!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
я тоже от таких не откажусь...😱😘😘😘
отличные котлетки!!!
👌heartflower
Котлетки - просто чудо!👌👌👌😀