Миндальный торт-мороженое с хрустящей крошкой
Описание рецепта
Бисквит у нас приготовлен заранее, а в этом рецепте мы сделаем сборку вкусного праздничного торта. Торт-праздник, торт настроения!!! По рецепту идет ванильное мороженое, торт я делала на ДР, поэтому и мороженое купила праздничное с крапинками, у меня 800 г. Здесь линки на этот торт полностью. Если хотите сократить время сборки, берите готовое ванильное мороженое без добавок — оно лучше перемешивается с крошкой. А амаретто в сиропе можно заменить обычным сахарным сиропом, если готовите для детского праздника.Слово редактора
Торт-мороженое на основе бисквита — десерт для тех, кто хочет праздничную подачу без духовки на финальном этапе. Технология держится на многослойной сборке: пропитанный сиропом бисквит, хрустящая миндальная крошка и мороженое чередуются и застывают в морозильной камере между слоями. Верх покрывают взбитыми сливками с сахарной пудрой и обсыпают миндалем. Вариантов сборки два — на два или три слоя бисквита, в зависимости от размера форм.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сахарный песок с 1/3 стакана воды в небольшой кастрюльке. Поставить на средний огонь как сахар разойдется, снять с огня и добавить амаретто, а затем миндальный экстракт. Дать остыть. Если вы делали бисквит в мини формах, разрезать каждый на две половинки. У меня формы большие поэтому резать было нечего. Я выложила его в спрингформу, с бумагой. Второй отложила. Пропитать его сахарным сиропом. Если у вас четыре бисквита после разрезания, пропитываем все три. Четвертый размолоть в блендере. У меня второй бисквит размолот в крошку.Амаретто можно заменить обычным сиропом без алкоголя — вкус будет мягче, но текстура сиропа не изменится. - Шаг 2
Мороженое хорошенько перемешать с крошкой,я взяла половину крошки,вторую оставила.Крошку удобно делить сразу на две части весами, чтобы прослойки получились одинаковыми по толщине. - Шаг 3
Если у вас три слоя бисквита,то прослаиваем каждый мороженым и хрустящим миндалем и ставим каждый раз в морозильную камеру на 10 мин. примерно. Итак с каждым слоем. Если у вас только два,то поверх приготовленного бисквита с сахарной глазурью распределяем все мороженое с крошкой, а сверху высыпаем вторую порцию крошки. Распределим равномерно по поверхности.Поставим в морозильник на 30 мин. или дольше.Промежуточная заморозка каждого слоя — ключевой момент: без неё слои мороженого и бисквита смешаются при разрезании. - Шаг 4
Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.Достанем торт мороженое из морозильника как он станет твердым.Сверху распределим взбитые сливки. Я сняла форму,сняла бумагу по краю.Распределила крем по бокам, а затем выложила хрустящий миндаль слегка приминая к торту.Сливки взбивайте охлаждённым венчиком и в холодной посуде — так пики держатся дольше и крем не оседает на торте. - Шаг 5
Поставим обратно в холодильник на 2 часа или ночь и наш торт готов.Долгая заморозка на ночь даёт более плотную и ровную нарезку торта, чем короткая выдержка в два часа. - Шаг 6
Если торт останется,то лучше его хранить в морозильнике. Приятного аппетита и наслаждения.Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре несколько минут — так его будет проще резать.
Комментарии
41вот опять заглянула торт рассмотреть...очень аппетитный Аля...ну оочень!😋😋😋 и Свечи такие милые! 😇😇😇
Отличная идея!
MMMMMMM vkucno!🌸
Этот торт, ну просто,🌹🌷💐😜 произведение исскуств!
Торт просто шедевральный😍Повезло сыночку с мамойpooh_lol😌