Запеканка «mamma mia, или овощное наслаждение»
Описание рецепта
Участник конкурса "Parmalat". Дорогие девчонки и мальчишки, это блюдо я в преддверии женского праздника Восьмого Марта с удовольствием хочу преподнести нашим горячо любимым мамам, чтобы мы никогда не забывали о том, насколько трогательно нежной и неповторимой была и остается их забота о нас! Пусть Ваша жизнь будет наполнена любовью, ведь время, в которое мы не любим, проходит зря (это не мои слова, они принадлежат одному итальянскому классику), радостью, ведь уныние и печаль — это тени, которые отбрасывает наше Я на дорогу, ведущую к счастью, и пусть каждый появившийся из-под снега весенний цветок заставляет Вас улыбнуться той необыкновенной и столь дорогой для нас улыбкой, которую мы помним с детства!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская1кочан
- баклажан2шт.
- цукини1шт.
- лук-порей1шт.
- морковь2
- лук репчатый1шт.
- томатная паста1ст. л.
- пармезан80г
- моцарелла200г
- розмарин1
- чеснок2стакан
- сливки200г
- масло сливочное1г
- оливковое маслопо вкусу
- лимоныпо вкусу
- базиликпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории1606кКал66.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны кладем в кипящую воду на пять минут, затем даем им слегка остыть и снимаем кожуру. Чистим лук, морковь, отрезаем от лука-порея светлую часть и чистим чеснок. Капусту разделяем на листочки, внутреннюю часть, похожую на цветок, оставляем нетронутой, она нам понадобится для украшения. Режем мелко цуккини, светлую часть лука-порея, репчатый лук, морковь, а чеснок натираем на терке. Баклажаны и паприку режем также на мелкие кубики. Все овощи, кроме капусты, перемешиваем, добавляем базилик, сухие травы, сок лимона и томатную пасту, солим и перчим.
- Шаг 1
Листья капусты заливаем кипятком и оставляем на пять минут. Моцареллу обтираем полотенцем и режем на кубики. Откидываем листья капусты на сито, даем стечь воде, солим и отбиваем их молотком, сворачиваем в рулеты и даем минут пять полежать, чтобы они лучше могли сохранять форму с начинкой.
- Шаг 2
Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем наши овощи в течение 10 минут, добавляем сливки и перемешиваем.
- Шаг 3
Разогреваем духовку до 180 градусов. Заворачиваем в каждый лист капусты по кусочку моцареллы. Смазываем форму для запекания сливочным маслом.
- Шаг 4
Выкладываем овощи в форму, а сверху выкладываем капустные рулеты, посыпаем сыром. В середину можно «посадить» наш цветок. Закрываем форму фольгой.
- Шаг 5
Выпекаем 20 — 30 минут в зависимости от того, насколько хрустящими должны остаться овощи после запекания, я пекла минут 20 и мне эта овощная хрустинка очень понравилась. Наша запеканка готова! Приятного нам и нашим любимым аппетита! С наступающим праздником!!!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Секрет красоты изнутри: как изменилась моя кожа после увеличения клетчатки в рационе
Почему еда пригорает к фольге при запекании? Технолог Быстров раскрыл важное правило
Ваш личный плейлист для занятий спортом от "Вкуса жизни" – лучшие треки для разминки
Комментарии
17Затейница же ты какая! обязательно приготовлю!😋😋😋heartpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Ярко, аппетитно, сочно и красочно! Одним словом - наслаждениеheartheartheart
Могу только воскликнуть: "Mamma mia"pooh_lol Рецепт отличный!😘
Какая чудная запеканочка,Софушка!!!heartheartheartheartheart
Соня, я так люблю читать твои рецепты) они такие добрые и душевные! Мне кажется что рука на фото - моя 😯😱 во всяком случае я ОЧЕНЬ хочу стащить кусок запеканки) pooh_lolpooh_lolheartheartheart