Шоколадно-банановый торт с горьким шоколадом внутри
Описание рецепта
День рождения мужа совпал с Великим постом, и торт пришлось придумывать без яиц и молока. Этот рецепт выручил: бисквит на взбитых бананах получается влажным и ароматным, а кусочки горького шоколада, вдавленные в тесто перед выпечкой, после духовки оказываются прямо в середине каждого куска — тёмные, чуть тягучие. Кофе в составе почти не чувствуется на вкус, но даёт глубину шоколадной ноте. Торт скромный на вид, но в разрезе выглядит эффектно. Готовится быстро, без миксера и сложных техник.Слово редактора
Постный шоколадно-банановый торт — бисквит на банановой основе с добавлением какао и крепкого кофе. Кусочки горького шоколада вдавливаются прямо в тесто и после выпечки остаются расплавленными внутри каждого куска. Рецепт без яиц и молочных продуктов — подойдёт для постного стола или тем, кто не употребляет продукты животного происхождения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- сахар1стакан
- лимонный сок1ч. л.
- мука250г
- какао3ст. л.
- разрыхлитель0.3
- шоколад черный горькийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы477г159.00% от дневной нормы
- Калории2188кКал91.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить 150 г крепкого кофе и дать ему остыть.Кофе должен полностью остыть — горячий сварит банановую массу раньше времени. - Шаг 2
Шаг 2Просеять 250 г муки, добавить три столовые ложки какао и треть пакетика разрыхлителя, перемешать.Какао лучше просеивать вместе с мукой — так не будет комков в тесте. - Шаг 3Шаг 3Один-два банана взбить со стаканом сахара и одной столовой ложкой лимонного сока до однородной массы.Чем спелее банан, тем слаще тесто: с очень зрелыми бананами можно уменьшить сахар на пару столовых ложек.
- Шаг 4Шаг 4К банановой смеси добавить мучную смесь и остывший кофе, перемешать до однородного теста.Мешайте тесто ложкой или лопаткой, не венчиком — лишний воздух бисквиту не нужен.
- Шаг 5Шаг 5Тесто вылить в форму, равномерно распределить и вдавить в поверхность кусочки горького шоколада.Шоколад вдавливайте после того, как тесто уже в форме: так кусочки уйдут точно в середину, а не осядут на дно.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 200 °C около 20–25 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой, но шоколадные места будут влажными: это нормально.
На заметку
Торт подавайте полностью остывшим — тогда шоколад внутри схватится и не вытечет при нарезке. Сверху можно растопить немного горького шоколада и полить полосками. Храните при комнатной температуре под крышкой до двух суток или в холодильнике до четырёх. Этот рецепт легко повторить по фото — шаги простые, форма подойдёт любая разъёмная диаметром 20–22 см.Оценить520
0
Комментарии
4Скажите, крепкий кофе 150 г или 150 мл? Спасибо.
Уютный тортик👌heart
Получается вкусно 😀flower
интересно кофе и банан😀flower