Тарталетки с авокадо и зелёным горошком
Описание рецепта
Рецепт подсмотрела на «Кухне ТВ», заменила багет тарталетками и добавила оливковое масло — получилось нежнее.Слово редактора
Лёгкая закуска на основе пюре из авокадо и зелёного горошка. Начинку готовят в блендере: горошек и мякоть авокадо измельчают с чесноком, оливковым маслом и соком лайма. Подают в готовых тарталетках для салатов или на ломтиках французского багета. Подходит для фуршета, быстрого перекуса или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- горошек зеленый400шт.
- оливковое масло1
- лайм1шт.
- тарталеткапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории134кКал5.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Авокадо разрезать, удалить косточку, ложкой выбрать мякоть.Авокадо должно быть спелым — мякоть легко поддаётся ложке и не темнеет сразу после разрезания. - Шаг 2
Зелёный горошек откинуть на сито, дать стечь жидкости.Если горошек консервированный, достаточно откинуть его на сито; замороженный — предварительно разморозьте и обсушите. - Шаг 3Шаг 3Горошек, мякоть авокадо и чеснок сложить в чашу блендера, измельчить до пюреобразного состояния.Начинайте с небольшого количества чеснока: его легко добавить, но убрать уже не получится.
- Шаг 4Шаг 4Добавить оливковое масло, соль, перец и сок лайма по вкусу, взбить до однородности.Сок лайма добавляйте по чуть-чуть и пробуйте — кислота должна оттенять вкус, а не перебивать его. Он же замедляет потемнение авокадо.
- Шаг 5Шаг 5Получившуюся массу разложить по тарталеткам.Наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей, иначе они размокнут.
На заметку
Подавайте сразу после наполнения — тарталетки быстро теряют хрусткость. Если готовите заранее, храните начинку отдельно в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой вплотную к поверхности пюре. Этот рецепт легко адаптировать: вместо тарталеток подойдут ломтики багета или огуречные лодочки. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию пюре.Оценить526
0
Комментарии
8Отличная закуска!👌
Такая закуска подойдёт даже в пост 👌,если тарталетки испечь на постном масле...😀😋
Вкусная закуска!👌😀flower
Интересное сочетание, вкусно!😀flower
Очень вкусное сочетание, и цвет зеленый такой свежий! Мне очень нравится Цветана! 👌👌👌heart