Мандариновый чизкейк
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Еще одна вариация на тему "Чизкейков". Начинала делать по греческому журналу, ну а закончилось все моими фантазиями. Очень тонкий вкус сыра, подчеркиваем его только цитрусовой нотой. К слову сказать, фрукт можно взять любой - будь-то лимон, апельсин или мандарин!
Ингредиенты
Основа:
- 150 г песочного печенья
- 75 г миндаля
- 75 г слив. масла
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ст.л. муки в.с.
Крем:
- 90 г сок мандарина
- 90 г сахара
- 100 г слив. масла
- 1 яйцо
Начинка:
- 800 г крем-сыра (филадельфия, альметте + рикотта, у меня свой http://www.edimdoma.ru/retsepty/50074-myagkiy-slivochnyy-tvorog-fromage-blanc);
- 3 яйца;
- 240 г сах.пудры (сахара);
- 100 г сливок 35-38 % (у меня домашние, не менее 40%);
- цедра лимона (факультативно, я не клала, чтобы не было горчинки)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/11
Включить духовку на 170" С. Измельчить орехи и печенье "в пыль", добавить муку, соль, мягкое масло, хорошо все растереть
На весь экран
шаг 2/11
Дно формы 22-24 см застелить пергаментом, смазать маслом, распределить основу. Выпекать в духовке 12 мин, достаем, начинаем заниматься кремом
На весь экран
шаг 3/11
Взбить яйцо с сахаром, выдавить сок
На весь экран
шаг 4/11
Хорошо растереть с маслом, добавить сок
На весь экран
шаг 5/11
Ставим на водяную баню, помешиваем, ждем пока масса загустеет, снимаем с огня, остужаем
На весь экран
шаг 6/11
Переходим к начинке. Сыр смешиваем с сахаром
На весь экран
шаг 7/11
Взбиваем миксером, добавляем сливки
На весь экран
шаг 8/11
По одному вводим яйца, взбиваем
На весь экран
шаг 9/11
На основу выкладываем творожную массу, сверху цитрусовый крем...
На весь экран
шаг 10/11
...и вилкой или палочкой (очень удобно той, что для суши) делаем "мраморный" узор
На весь экран
шаг 11/11
Выпекаем при 165"С 60 мин. Полностью охладить! Лучше поставить в холодильник. Подавать с улыбкой : ) Приятного аппетита!
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
великолепный снимок!!!И вкус без сомнения тоже!heartflower😀
Когда я его попробовала, первой мыслью было "Чизкейк придумали боги" ))) он такой нежный, как творожное мороженое 😘 😱 😘
представляю какой он нежный...фотка чудесная😀😀😀heart
Лизочка, ты права! Именно "НЕЖНЫЙ" heart
😋😋😋pooh_lol
Фантазии получились очень вкусныеflowerflowerflower😀