Мандариновый чизкейк

25 февраля 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще одна вариация на тему "Чизкейков". Начинала делать по греческому журналу, ну а закончилось все моими фантазиями. Очень тонкий вкус сыра, подчеркиваем его только цитрусовой нотой. К слову сказать, фрукт можно взять любой - будь-то лимон, апельсин или мандарин!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
печенье песочное150г
миндаль75г
соль0.3ч. л.
мука1ст. л.
мандарины90г
сахар90г
яйцо1шт.
сливки100г
лимонная цедра1шт.

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры95г
118.75% от дневной нормы
Углеводы207г
69.00% от дневной нормы
Калории1847кКал
76.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Включить духовку на 170" С. Измельчить орехи и печенье "в пыль", добавить муку, соль, мягкое масло, хорошо все растереть
Шаг 1
Дно формы 22-24 см застелить пергаментом, смазать маслом, распределить основу. Выпекать в духовке 12 мин, достаем, начинаем заниматься кремом
Шаг 2
Взбить яйцо с сахаром, выдавить сок
Шаг 3
Хорошо растереть с маслом, добавить сок
Шаг 4
Ставим на водяную баню, помешиваем, ждем пока масса загустеет, снимаем с огня, остужаем
Шаг 5
Переходим к начинке. Сыр смешиваем с сахаром
Шаг 6
Взбиваем миксером, добавляем сливки
Шаг 7
По одному вводим яйца, взбиваем
Шаг 8
На основу выкладываем творожную массу, сверху цитрусовый крем...
Шаг 9
...и вилкой или палочкой (очень удобно той, что для суши) делаем "мраморный" узор
Шаг 10
Выпекаем при 165"С 60 мин. Полностью охладить! Лучше поставить в холодильник. Подавать с улыбкой : ) Приятного аппетита!