Зимний салат с жареной картошкой и свежими овощами
Описание рецепта
Об этом рецепте узнала от своего мужчины. В его семье мама часто готовила этот салат зимой. Теперь его готовлю я. Это очень вкусный, питательный и полезный салат из зимних овощей. Если решите в очередной раз пожарить картошку, попробуйте приготовить этот салат и вы не пожалеете! Желательно, чтобы все ингредиенты были в равном количестве, я пишу средние пропорции.Слово редактора
Рецепт пришёл из семьи, где такой салат готовили каждую зиму — простой, сытный, из того что всегда есть под рукой. Жареная картошка соломкой, хрустящая квашеная капуста, морковь и свёкла, нарезанные по-корейски, и свежий огурец. Заправляется майонезом и подаётся сразу же, пока картошка горячая. Хорошо как самостоятельный обед или гарнир к мясу.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории31кКал1.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картошку почистила, нарезала соломкой и отправила жариться.Жарьте картошку на среднем огне до золотистой корочки, не накрывая крышкой — так она будет хрустящей. - Шаг 2
Капусту нашинковала тонко, немного посолила и помяла руками.Капусту мните до тех пор, пока она не даст сок и не станет мягче — это уберёт лишнюю горечь. - Шаг 3
Шаг 3Морковь и свёклу нарезала тонкими полосками или натёрла на тёрке для корейских салатов.Тёрка для корейских салатов даёт аккуратную тонкую соломку, что делает салат легче на вид и лучше по текстуре. - Шаг 4Шаг 4Огурцы нарезала соломкой.Огурцы нарезайте в последнюю очередь, чтобы они не дали лишний сок до смешивания.
- Шаг 5Шаг 5Пока жарится картошка, смешала все подготовленные овощи в одной миске.Не добавляйте заправку заранее — овощи пустят сок и салат станет водянистым.
- Шаг 6Шаг 6Как только картошка была готова, добавила её в салат, заправила майонезом, посолила, поперчила и подала немедленно.Подавайте сразу — горячая картошка быстро размягчается, и текстура салата теряется через 10–15 минут.
На заметку
Этот рецепт рассчитан на немедленную подачу — горячая картошка в сочетании с хрустящими овощами и майонезом хороша именно в первые минуты. Хранить готовый салат не рекомендуется. На фото хорошо видно соотношение овощей: картошка занимает примерно треть объёма. Майонез можно заменить сметаной — вкус будет мягче.Оценить520
0
Комментарии
4super!
А если добавить мясо, будет вообще отпад!😍
Вкусный салатик💐
Очень вкусно, если овощи и картошку есть отдельно. Из овощей получается хороший салат.😘😍😠