Домашние пряники с повидлом и глазурью
Описание рецепта
Пряники выходят мягкими внутри, с кисловатой начинкой и хрустящей белой глазурью сверху. Тесто постное, без лишних хлопот — замесила и раскатала за несколько минут.Слово редактора
Это простые домашние пряники на постном тесте — без яиц и молока. Начинка — любое повидло, форма вырезается стаканом и майонезной банкой. Сверху пряники покрывают сахарно-белковой глазурью. Подходят для чаепития, можно готовить в будни и брать с собой. Состав минимальный: мука, вода, подсолнечное масло, сахар, сода, соль и повидло.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории42кКал1.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить тесто, как на вареники: смешать муку, воду, подсолнечное масло, щепотку соли и соды. Раскатать пласт толщиной около двух сантиметров.Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам — добавляйте муку постепенно. - Шаг 2Шаг 2Стаканом вырезать кружочки из теста. На половину кружочков положить повидло, накрыть вторыми кружочками и прижать края майонезной банкой, придав форму пряника.Края хорошо прижимайте, чтобы повидло не вытекало при выпечке.
- Шаг 3Шаг 3Выпекать при 180–200 °C до готовности, затем полностью охладить.Не смазывайте тёплые пряники — глазурь растечётся и не застынет.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить глазурь: высыпать один стакан сахара в воду и варить 10 минут. Отдельно взбить белки с одним стаканом сахара в пышную пену. Снять сироп с огня и, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить белковую пену в сироп.Сироп вливайте тонкой струйкой и не останавливайте миксер, иначе глазурь свернётся.
- Шаг 5Шаг 5Смазать остывшие пряники глазурью и дать ей застыть.Глазурь наносите кистью или ложкой в один слой и дайте высохнуть при комнатной температуре.
На заметку
Готовые пряники храните в закрытой коробке или контейнере до пяти дней — со временем они становятся мягче. Глазурь можно подкрасить пищевым красителем. Этот рецепт легко адаптировать под разное повидло: сливовое, яблочное, абрикосовое. Пошаговое фото поможет точно повторить форму и консистенцию теста.Оценить521
0
Комментарии
5Сколько времени нужно выпекать?😳🌺
спасибо девочки я рада что мой рецепт вам понравилась😊))) да сахара многовато но вкуснее получится🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Хорошенькие пряники!!!🌷🌷🌷
Какие красивые 😋
Интересный рецепт!!!!!! Все так просто и быстро только сахара не многовато ??? 😊😚🌹🌹