Закусочный кекс с вялеными помидорами, беконом и пармезаном
Описание рецепта
Такой кекс спасает, когда нужно что-то сытное и необычное к столу без лишних усилий. Плотный мякиш, солоноватый бекон, кислинка вяленых помидоров — всё держится вместе и хорошо режется ломтями.Слово редактора
Закусочный кекс — несладкая выпечка французского типа, которую подают нарезанной ломтями к вину, пиву или просто к столу вместо хлеба. В этом варианте тесто замешивается на сливочном масле и яйцах, а начинку составляют вяленые помидоры, бекон и тёртый пармезан. Структура плотная, вкус насыщенный. Подходит для пикника, фуршета или домашнего перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- яйцо3шт.
- пармезан80г
- бекон100г
- разрыхлитель1
- масло сливочное120г
- соль1
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры184г230.00% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории2453кКал102.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Лариса
larisa
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло растопить и дать немного остыть.Масло должно быть тёплым, но не горячим — иначе яйца в тесте свернутся. - Шаг 2
Вяленые помидоры крупно нарезать.Кусочки около одного сантиметра дадут выраженные помидорные вкрапления, мельче — вкус распределится равномернее. - Шаг 3
Муку просеять вместе с разрыхлителем в миску.Можно сразу смешать муку с разрыхлителем заранее, чтобы ускорить сборку теста. - Шаг 4
Добавить к муке яйца, растопленное масло, вяленые помидоры, тёртый пармезан и бекон. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать до однородного теста.Бекон лучше взять некопчёный или слабокопчёный — тогда пармезан и помидоры звучат чётче. Пармезан натирайте мелко. - Шаг 5
Шаг 5Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом.Смажьте форму маслом под пергамент, чтобы бумага не сдвигалась при заливке теста. - Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 45 минут.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Если верх румянится быстро — прикройте фольгой.
Комментарии
19Ирочка, спасибо за рецепт 😘 За отсутствием бекона добавила салями. Мужчинам (почему-то 😳) понравился кекс в сочетании с малосольной селедочкой, а женщинам (но мы-то знаем толк 😜) - со свежими огручиками и помидорчиками. Фотографировала вечером впопыхах, поэтому фото таксебешное 😕 Спасибо, Ирунчик 😍
Ирина!Вот мой отчет!😍Отличный кекс....мужчины были довольны!...особенно!🌸🌸🌸еще раз спасибо за рецепт!
Очень интересный кекс! 😋😋Очень понравился! 💐💐💐 Ирина, а каким можно заменить сыром Пармезан?
Вкусно - привкусно и весной пахнет с вылазками на природу😎🌸🌺
Ммммм, шикарный!!!😍😘