+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Баранина с фасолью и пореем
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
3
10585
2
Телятина в белом вине с морковью, сельдереем и помидорами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
12
27301
3
Реклама
Реклама
Реклама

Баранина в красном вине

Баранина в красном вине
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Очень простой, с минимальным набором специй, без всяких заморочек рецепт, но очень любимый в моей семье. Мясо получается нежнейшее, вкусное и потрясающе ароматное! Я готовлю его гораздо чаще, чем говядину и свинину.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 кг мякоти молодой баранины
3 крупных луковицы
2-3 зубчика чеснока
2-3 веточки розмарина
150-200 мл красного сухого вина
соль, чёрный перец
4 ст.л. растительного масла для жарки (желательно оливковое)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
С мяса удалить жир, фасции, нарезать кусочками...
С мяса удалить жир, фасции, нарезать кусочками...
На весь экран
шаг 2
и обжарить быстро на оливковом масле до коричневой корочки в большой сковороде или в сотейнике.
и обжарить быстро на оливковом масле до коричневой корочки в большой сковороде или в сотейнике.
На весь экран
шаг 3
Лук репчатый нарезать полукольцами.
Лук репчатый нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 4
Добавить лук к мясу, перемешать и обжарить его до мягкости.
Добавить лук к мясу, перемешать и обжарить его до мягкости.
На весь экран
шаг 5
Положить на дно сотейника (непосредственно в масло) 2-3 зубчика расплющенного чеснока,
Положить на дно сотейника (непосредственно в масло) 2-3 зубчика расплющенного чеснока,
На весь экран
шаг 6
веточки розмарина, залить всё красным вином и тушить под крышкой около часа -1,5. Время завит от того, что готовите: ягнёнок или баранина. Перед окончанием готовки посолить, посыпать свежемолотым чёрным перцем и выпарить лишнюю жидкость.
веточки розмарина, залить всё красным вином и тушить под крышкой около часа -1,5. Время завит от того, что готовите: ягнёнок или баранина. Перед окончанием готовки посолить, посыпать свежемолотым чёрным перцем и выпарить лишнюю жидкость.
На весь экран
шаг 7
На гарнир любой кускус , например, с чесноком и вялеными томатами или отварной рис.
На гарнир любой кускус , например, с чесноком и вялеными томатами или отварной рис.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 36
Ed4 square50
Отправить
Виктория
Виктория
04.03.2013 00:42:33

Вкусно то как, возьму рецепт, люблю баранну💐💐💐

*Elenissima*
*Elenissima*
04.03.2013 00:47:46
Виктория,

Спасибо!💐Бери, Вика!))) На здоровье!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
03.03.2013 18:55:23

Очень аппетитное ароматное мяско!😃

*Elenissima*
*Elenissima*
04.03.2013 00:04:15
Снежинка Татьяна,

Благодарю, Танечка!💐

Натали М
Натали М
03.03.2013 16:52:23

Вкусная баранинка😋😋😋

*Elenissima*
*Elenissima*
04.03.2013 00:03:52
Натали М,

Спасибо, Наташа!💐

Nadin
Nadin
03.03.2013 16:00:43

Я люблю баранину,правда сама ее еще не готовила..я не умею выбирать мясо((Надо будет найти хорошее мясо и приготовить,мне понравился рецепт! 🌺🌺🌺 А кускус оригинально оформлен,он с чесноком перемешан уже?

*Elenissima*
*Elenissima*
04.03.2013 00:03:32
Nadin,

Спасибо, Надюша!💐 Кускус я покупаю уже с овощами, остаётся только кипятком залить и пропарить. Если самой готовить, то можно предварительно запечь сладкий перец и чеснок, потом добавить в кускус.

Nadin
Nadin
04.03.2013 07:49:59
*Elenissima*,

Леночка,спасибо)у меня обычный,теперь знаю как его разнообразить! а то,я его,кроме как в Табуллех,никуда не использовала🌹 СПАСИБО🌺🌺🌺

Вета
Вета
03.03.2013 09:56:40

А мы баранину не переносим всей семьёй.Мы любим телятину, постную свинину, курятину и индейку.Рецепт отличный, я примерно так готовлю телятину или свинину. Очень вкусно.Спасибо.💐💐💐

*Elenissima*
*Elenissima*
03.03.2013 23:17:41
Вета,

Аллергия что ли у всех???Или вам просто не довелось попробовать вкусно приготовленную баранину? Мы долгое время с предубеждением относились к баранине, ошибочно полагая, что у неё специфический запах...Оказалось-ошибались...Вообще никогда никакого запаха нет!И на вкус лучше, чем говядина.)))💐💐💐Спасибо!

Вета
Вета
04.03.2013 08:48:36
*Elenissima*,

Нет, что Вы, у нас есть семейный ресторан, где в меню часто блюда из халяльного мяса, которое мы закупаем по договору у фермера.Посетители разные, часто мусульмане заказывают:баранина с черносливом, баранина с рисом и овощами, баранина в шубе, баранина по-ирландски, говурма (жареная баранина), болгарская яхния, чанахи и многие другие блюда из баранины.А сами мы просто с детства не были приучины к этому мясу.У нас даже шашлык на природе готовят из свинины или курицы.Такие уж вкусы в моей семье.Но, когда к моему папе приезжает друг, он работает в военном госпитале г. Ташкента хирургом, то наш повар всегда готовит праздничное блюдо для него "Бельдеме(седло барашка)"Мы уважаем вкусы и других людей.pooh_lol🌷🌷🌷

Rozalia
Rozalia
04.03.2013 21:04:35
Вета,

А я свиней не переношу.

Показать еще комментарии