Баранина в красном вине
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень простой, с минимальным набором специй, без всяких заморочек рецепт, но очень любимый в моей семье. Мясо получается нежнейшее, вкусное и потрясающе ароматное! Я готовлю его гораздо чаще, чем говядину и свинину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранина1кг
- чеснок3стакан
- розмарин3веточка
- вино красное175мл
- масло растительное4ст. л.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории738кКал30.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
С мяса удалить жир, фасции, нарезать кусочками... - Шаг 1
и обжарить быстро на оливковом масле до коричневой корочки в большой сковороде или в сотейнике. - Шаг 2
Лук репчатый нарезать полукольцами. - Шаг 3
Добавить лук к мясу, перемешать и обжарить его до мягкости. - Шаг 4
Положить на дно сотейника (непосредственно в масло) 2-3 зубчика расплющенного чеснока, - Шаг 5
веточки розмарина, залить всё красным вином и тушить под крышкой около часа -1,5. Время завит от того, что готовите: ягнёнок или баранина. Перед окончанием готовки посолить, посыпать свежемолотым чёрным перцем и выпарить лишнюю жидкость. - Шаг 6
На гарнир любой кускус , например, с чесноком и вялеными томатами или отварной рис.
Оценить546
0