Картофельный пирог с ветчиной

Размораживаем покупное тесто или готовим свое. Для этого просеиваем муку,солим,добавляем масло и перетираем руками до получения крошки.

В полученную крошку добавляем яйцо.

И вымешиваем до состояния однородного и не липкого теста. Заворачиваем в пленку и оставляем на 20 минут в теплом месте.

Теперь начинка. Чистим картофель и нарезаем его на тонкие кружочки (или при помощи специальной терки или ножом).

Нарезаем мелко лук,давим чеснок.

Режем петрушку и все отправляем к картофелю.Солим и перчим.

.Берем 2 \3 части теста и раскатываем и укладываем в форму (у меня 24 см,я стелю еще и пергамент,так..на всякий случай).

Делаем высокие бортики.Можно отправить тесто в холодильник,пока готовите начинку.

Нарезаем ветчину небольшими тонкими полосками.

Укладываем в нашу форму.

Сверху укладываем наш картофель.Разравниваем.

Раскатываем оставшееся тесто (оно тонкое,лучше раскатывать межу двумя листами пергамента,делаем дырочку,я решила вырезать сердечки,можете сделать что-то подобное) и укладываем поверх пирога. Тщательно скрепляем все швы.Смазываем желтком поверхность.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 ч и 15 мин. Посматривайте,будет гореть накройте фольгой.

Достаньте пирог и в отверстия выложите сметану.Дайте ей подрастаять!